人生路程漫长，希望遇到一个共识人间烟火的人，城市进步太快，希望遇到一个有灵魂的火锅，即使是炎炎夏日，也想和火锅来一场大汗淋漓。
重庆老火锅哪里最好吃?招牌锅底支配一下。番茄牛尾鸳鸯锅底，鲜红的番茄搭配浓白的牛尾汤，历经四五个小时的熬制，牛尾逐步软烂，番茄逐步溶烂最后的高汤酸甜浓香，和红油汤底构成鲜明比照，一白一红比照非常好看，滋味非常满足。
黄喉，黄喉实际和喉咙没有半点关系，是心室出来的大动脉的血管，是猪体血管的一局部，黄喉吃得不是黄喉，而是师傅的刀工，黄喉的解决非常复杂，解决不好的黄喉口感很绵，渝中记忆的师傅都是资深教师傅，刀工了得，涮锅黄喉在裹上干辣椒碟，入口肥厚滑嫩，鲜嫩爽口。
午餐肉，原本活跃在各个火锅里，后来被无数人嫌弃，由于淀粉太多松散且毫无肉味，但渝中记忆的午餐肉吃了一次之后再也不想吃别家的，猪肉的含量高达95%，新鲜的猪肉颗粒混合少量淀粉，咬一口满满的都能感遭到猪肉颗粒，紧实有嚼劲。
老南瓜，精选农户种植的老南瓜，自然生长，个头大但表皮很薄，没有任何添加剂，在师傅的刀口下，变成一块一块厚薄均匀的南瓜块，入锅煮4-5分钟，清汤食用，完满的感受浓汤的鲜香和南瓜的嫩香绵软，红汤食用，入口特别，甜和辣的交错成味美的甜爽。
牛肉，选用的是牛里脊嫩肉，切成薄片，再铺上一层用石柱土家的红辣椒磨成的粉末，腌制入味，精心调配，入口麻辣椒香，还能感遭到牛肉的弹性，十分有嚼劲，舌尖感遭到椒香直涌头顶。
有趣的灵魂万里挑一，重庆口碑前十的火锅店，特色且独一无二的渝中记忆，用独一无二招来人眼球，用特色招来人味蕾，用滋味招来人灵魂，重庆本地人吃什么火锅?吃得是渝中记忆老火锅吃得是灵魂是美味。
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