有不少吃货都不懂怎么正确吃火锅，怕吃辣长痘、拉肚子，吃出“火锅病”。如今小编就交给大家一份冬日火锅养生攻略!
1、不要煮太久
火锅长期高温煮沸，会溶解大量脂肪和嘌呤，尤其是已经涮过肉的火锅汤，会产生大量油脂、嘌呤、亚硝酸盐等物，对局部人群身体产生危害。倡议大家煮鸳鸯锅在涮火锅前，可以喝一口汤，这时候火锅汤能增进食欲，促成消化液分泌，也能让你减少进食空间。涮肉后，煮1~2个小时就不要再吃，这时火锅已经开始产生嘌呤，不适合食用，同时，应该也差不多吃饱。
2、多吃蔬菜
蔬菜富含膳食纤维，能够改善肠道性能、调理肠道菌群，可谓益处多多!
好比香菇、海鲜菇、金针菇、猴头菇、牛肝菌等菌类，各有差异风味，富含多种维生素，养血补气，开胃助食，延缓衰老，提升免疫力，滋味也很好，提鲜增香。
好比老豆腐、黑豆腐、豆干等豆制品，富含蛋白质，补铁补钙，促成人体新陈代谢，避免细胞老化，益气和中，生津润燥，清热解毒，补虚润燥，清肺化痰，美味又营养。
好比南瓜，软甜口感在蔬菜中并不多见，又有诸多养生功效，解毒维护肝脏，养胃助消化，美容养颜皮肤好，协助睡眠，放松身心。
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还有像火锅这样集万千蔬菜于一体的饮食形式吗?
3、正确饮食顺序：先吃绿叶菜，再根茎类，菌菇类，然后是肉类和内脏类，最后是主食。荤素搭配，先素后荤，营养均衡，减少肉类摄入，更健康养生。主食可以是淀粉类食材，如土豆、薯粉、苕粉等，藕片也能必定程度上代替主食。
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