重庆火锅，它起源于明末清初的嘉陵江畔、朝天门等码头，是一种由两岸沿江拉船纤夫所创造的粗放饮食形式，通过后人对其工艺的改进与技术的革新，才构成了重庆地区独一无二魅力与特色的火锅，也是国家传统饮食文明的代表之一。对于其领域而言，九宫格火锅是由传统重庆老火锅所传承下来的一种吃火锅形式，而今，也进步成为重庆火锅领域里特色火锅加盟投资项目之一。
然而，对于九宫格火锅，在领域里却有着差异的说法，有起源说、温度说、独占说、易捞说等说法。对于起源说，这里存在必定的地域要素，但是，最初的说法是为了方便拼桌和结算，合适于当时两岸沿江拉船的纤夫;而温度说以为，九宫格火锅可分为三个层次，差异的格子代表着差异的温度和差异的牛油浓度，可将差异的食材切成差异的厚度、形态，以片状、块状、条状的方式，用差异的形式煮制，然后获得差异的口感，这就是九宫格火锅的特色，也代表着重庆老火锅独一无二的烹饪形式;独占说表现，吃重庆火锅的时候，有人想要不劳而获，直接吃别人烫好的食物，为了杜绝此类想象，所以，将吃的放在本人的面前，中心格共用;易捞说是针对于传统老火锅将菜品全部倒入锅底的吃法而升级的一种就餐方式，然而，不管哪种说法，都可以看出，九宫格火锅作为特色火锅加盟项目，也有着悠久的历史文明基础，通过多年的沉淀和积累，构成了其独一无二的饮食文明，并被有梦想的投资者发扬光大，成为时下流行的餐饮连锁加盟投资项目。
朝天门防空洞老火锅，重庆特色火锅代表之一，重庆九宫格火锅加盟特色投资项目。其品牌以重庆朝天门码头文明与火锅文明为背景，并将两者有机联合，打造出了重庆火锅领域里最具备投资性价比火锅店加盟品牌。它坚持“诚信、严谨、优质、创新”的经营方针，也秉承“正当化、标准化、人性化”的管理准则以及“换位思索，符合需要”的服务方针，为创业者提供坚实有力的保证体制，铸就百年良心品牌。
经过多年的锻炼与创新，凭借着独特的品牌魅力、浓郁醇厚的火锅滋味、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理队伍等企业优势，在领域里进步迅速，已有火锅加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司，也建起完善的品牌运营支持体制，用以支持并推进品牌在领域的进步，并成为投资人坚实有力的保证体制。
其品牌在领域拥有的核心竞争力：优越的质量、标准的模式、高效的管理队伍等，使其在重庆火锅领域取得了良好的经济效益和市场影响力。并先后获得：国家火锅十大品牌、国家餐饮百强企业、国家名火锅、中华餐饮名店。全国绿色餐饮企业等，肯定了其品牌价值与市场位置。
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