想要做一份完美的卤味，首先在食材的选择上就要有着严格的标准，贺鲜记鲜卤鸭脖店内的各种鸭货食材都是每天新鲜采购的，所有的食材都经过细致的处理，干净卫生，所有的卤味都是每天新鲜制作，卤汤清亮，选用的是优质的天然食材熬制，不含任何的化学增香剂和防腐剂，吃起来香气四溢，令人回味无穷。
与市面上大家常见的鸭货熟食相比，贺鲜记鲜卤鸭脖店内的熟食颜色较浅，辣度较低，老少咸宜，白口也可以吃很多，无论是下酒还是零食都是不错的选择。除了各种鸭货之外，贺鲜记鲜卤鸭脖店内还有猪蹄、猪皮、排骨以及鸡腿等等卤味熟食，满足不同食客的口味需求，很多熟食都是很快就会售罄，鸭脖也是每人限购两只。
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