狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。
元气小面加盟总部致力于将传统美食和现代人们饮食需求结合，在传统的吃法上，进行创新，成功研发出口味独特的新式小面，元气小面十分注重产品本身的高品质和营养价值，从选材到制作每一个环节做到精益求精，所有产品精选上等食材配以秘制酱料制作而成。
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