常鸭坊烤鸭是一个主打烤鸭的餐饮连锁项目,品牌有着非常悠久的历史,品牌隶属于上海祥岚餐饮管理有限公司旗下。在这里，常鸭坊让鸭子得到了升华，肉质非常的细腻，而且不咸。常鸭坊源于光绪二十六年，在京城的一家烤鸭店主“常氏”为了躲避战乱，带领全家迁往南京，并且设立了一个新店并为其名为常鸭坊。
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
百年来，常家后人经过改进和优化，并且取材与当地每只足四斤二两之湖鸭，结合二十三味中草药配制而成的卤味秘方，以祖传焖炉技法烤制。 案板上一刀切下去，肥汁四溅，饱满细腻。 一口下去，是老卤的五味调和，咸鲜甜香。 嚼上几口，鸭皮的油香溢了出来，细品之下， 鸭肉不柴不散、不粗不细，恰到好处的肉香混合着卤汁的味道，刚刚好。 一时间常鸭坊门庭若市，街知巷闻。 每到中秋，街坊们团圆饭的餐桌上， 都少不了常鸭坊的红卤烤鸭。
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