蓉膳坊餐饮集团是一家专业从事餐饮直营、连锁经 营和餐饮品牌孵化的企业。企业以芙蓉树下冒菜( 全球 超1200家 )为主品牌，春熙巷子民谣串吧(超94家)、 蓉少爷川香米线(超210家)、灭绝师太市井火锅等为子 品牌，现已形成冒菜、串串、钵钵鸡、米线、火锅等四 川特色美食为主体业务。子公司：蓉城美食自媒体、真 知味餐饮、蓉膳供应链、餐界分众传媒，控股公司：艾 家食品、怡味食品、洋得利食品。现已形成多品牌发展， 供应链配送、休闲食品、电子商务、餐界传媒等多板块 发展格局。
乐山钵钵鸡，是起源于四川乐山的地方特色小吃 ，属于 川菜系，已有上百年历史。"钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红 黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在 特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时 自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息， 因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川 地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖， 1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。钵钵鸡食用方 便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可 权作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人。
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