石江湖砂锅串串笨重的一口黑砂，红亮的汤底让人血脉愤张，窗外大雪氛围窗内火锅飘香。开火、选串、调小料，有条不紊。不一会儿，平静的锅底开始慢慢躁动起来，炒料里的辣子、麻椒、香叶、小茴香也跟着红油开始上下翻飞。辣味和香味，开始从锅里悄悄飘散出来。
石江湖砂锅串串小料都是自己动手做的，蒜蓉香油碟，辛辣与油润，开胃润肠而且还能解辣。吃蒜蓉香油碟，现在已经在庄里相当普及，也有人爱到老北京涮肉都要多备一个油碟。对于当地人而言，味精、盐巴、蚝油、陈醋都要各来一些，这样吃起来才够巴适。
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