酷吧大厦位于市中心地铁口，一般品牌公司都在办公大楼的某一层的某一间，几百个平方就算大，更别说地铁口了，因地铁口价值所在承担不起，不敢租大面积。
酷吧创始人刘清，于2000年创立了酷吧品牌，并将先进烘焙店同奶茶店完美结合开店成功的排名靠前人，酷吧、元袓、85度C、雪贝儿，被誉为当时蛋糕店的四大品牌。至今真正能把饮品同面包结合，做得比较好的要数酷吧、85度C、面包新语等大品牌。这样做不但使顾客感到方便，有得吃又有得喝，让店中营业也大幅度提升！可以说酷吧开创全新模式经营理念，对蛋糕业是一个革命性的改革。刘清一生中全身心研究蛋糕，她把蛋糕店视为生命，是她发明了现烤现卖的模式，也是排名靠前家把制作过程全程公开的。有信心，有实力，让消费者全面放心。十几年前，当时同行都是以工厂配送的，现烤现卖，面包加饮品，酷吧是排名靠前家。刘清的自主创业的新生代企业家典范，对传统经营模式的不断挑战，不断更新，将现烤现卖的全新理念带向大陆。
说句老实话，我们大陆的西点蛋糕店与国际蛋糕连锁是有差别的，烘焙西点面包是外国食品，人家每天三餐几乎都吃西点食品，是人们生活的一部分。香港，地区于七八十年代在烘焙获得了巨大的发展，其烘焙蛋糕艺术相当成熟，大陆在九十年代后才将蛋糕店经营品种慢慢提高，蛋糕店才慢慢出现高端产品，但其综合技术同港台国际有一段距离。酷吧西点烘焙艺术来自，其连锁店各主打产品新品技术与同步，代表着当今高艺术水准。
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