1、亲力亲为
不要看虽然只是家小小的成都串串香店，但其中包括的内容一点都不少。作为老板的你，首先应该熟悉了解你这家店的每个环节和人员分工。从采购到最后结账，所有环节你都必须也有必要全部走一遍，亲力亲为。如果只想当翘脚老板，那门店的生意肯定是做不好的。
2、分工明确各司其职
如果你开的这家成都串串香店由几个股东组成，你们之间必须明确分工。对员工安排工作和日常管理都由一人来专门负责。在经营管理中，其他股东认为应该调整或规范员工都必须由专门负责的这个股东来处理。切记大家都是股东，每个人都在参与员工管理和日常运营。
3、标准化作业，避免浪费
这点看起来简单，做起来难。把你店里的每份菜都定量，制定标准。比如一斤牛肉可以制作10份菜品，这些标准化，可以方便你对店里的浪费等其他问题进行监督。
4、一个好店长胜过万千
在你熟悉了解了你的店后，找个靠谱尽责的店长是非常必要也是很关键的。不过现在确实一个好的店长不容易找到。所以你还是在日常中注意培养吧。
