那么多人排队的火龙田记臭豆腐，到底有多好吃？

在众多以香闻名的美食面前，臭豆腐偏偏反其道而行之，愣是靠着“臭”在一众美食里面突围而出，颠覆了人们对传统美食的认知。

       臭豆腐的历史悠久，以北京王致和腐乳和长沙臭豆腐最为出名，随着时间的推移和小吃业的飞速发展，臭豆腐也出现了很多不同的创新做法，涌现出了很多臭豆腐新派网红品牌，火龙田记臭豆腐就是其中之一。

        靠着独特口味风靡全国的“火龙田记臭豆腐”，在臭豆腐界里，早已占据一席之地。

在众多火龙田记臭豆腐的门店前，经常能看到里三层外三层的人群把小店整个围住，不管谁想吃，就三个字：先排队！

        那么多人都爱吃的火龙田记臭豆腐，到底是有什么魔力能让人即使在瑟瑟的冷风中排队一个小时，也要吃上一份？

        今天小编就带你走进火龙田记臭豆腐的世界，坐稳了，发车啦。

        作为对榴莲都望而却步的小编本人，在臭豆腐面前，最初也是抗拒的。

        但神奇就神奇在臭豆腐经过油炸的洗礼之后，好似浴“油”重生一般，香臭转换，令人迫不及待的想要一尝究竟。

        锅里放油升温，把白白嫩嫩的豆腐块下到滚烫的油锅中，一个个豆腐块就伴着刺刺拉拉的叫声在油锅里愉快的上窜下跳，不一会儿，白白的豆腐表皮被炸成金黄色并慢慢鼓起，此时捞起，放到酱料盘中，用筷子在每个豆腐块的中间扎一个小洞，再把豆腐块和酱料开开心心的搅拌在一起，最后，再放上一把灵魂泡菜，一份冒着香气和热气的火龙田记臭豆腐就做好啦。

      火龙田记臭豆腐选用的是优质非转基因大豆，新鲜的食材加上对生产过程的严格把控，从根本上保证了臭豆腐的品质。 

臭豆腐好不好吃，蘸料也很关键。

       火龙田记臭豆腐所用的独家秘制蘸料，每一种都是由二十多种香料混合而成。直接把炸豆腐的热油浇在干料上面，这样既可以激发出拌料中的香味，又可以让豆腐块更好的入味，而且可以最大程度的保留臭豆腐酥脆的口感，无论是卖相还是口味都堪称一绝！

        泡菜被成为臭豆腐的灵魂，并不是不无道理。泡菜的酸甜辣既为臭豆腐锦上添花，又可以给食客解腻。所以泡菜的制作也是非常关键的一环。