火辣飞扬烤鱼在继承传统工艺的基础上，另辟蹊径、大胆创新，先后开发出13种*佳口味，并与知名烤箱企业合作开发了自己创意的纳米微波烤鱼箱，烤一条鱼只要4分钟且不失营养，颠覆了传统烤鱼，打破传统烤鱼店出餐慢，口味单一等弊端，成功的克服了传统烤鱼油腻、燥辣、色泽哑暗、汤味寡淡的难题。采用先烤后炖加涮菜”的独特做法，融汇了火锅式涮菜两种烹饪工艺的精华。且汤质鲜浓，辣而不燥，香而不腻，得到了广大食客的一致好评。
火辣飞扬烤鱼拥有绝密配方，采用独特和普通调料对原料进行特殊腌制，从原料上就开始进行独特腌制，让顾客能烤出不一样的口感。火辣飞扬采用的是无明火、无油烟烤制技术，不会烤糊产生致病物质，更卫生、环保、健康。同时，火辣飞扬采用先烤后炖的两重加热技术，更好锁住肉汁，再配加总部的调料，堪称完美!
与传统烤鱼的不同之处在于，火辣飞扬烤鱼还能涮多种菜品，无论是肉类、海鲜、蔬菜都能涮烤。这也是火辣飞扬混搭的新卖点。据了解，火辣飞扬混搭特色烤鱼种类丰富，有金牌香辣味烤鱼、三鲜葱烧味烤鱼、翡翠尖椒味烤鱼、醉香麻辣味烤鱼、老家酱香味烤鱼、鱼香鲍汁味烤鱼、新派椒香味烤鱼、咖喱飘香耗油味烤鱼、乡村炸辣子味烤鱼等十几种口味。
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