今天，关于这个品类新、有市场、低本钱、高毛利的爆红沙拉品类，实战干货告诉你如何启动轻食沙拉的创业，靠吃赚资金，不枉此生。
1、认清领域趋势和目的顾客群体 怕看不清趋势，找不到顾客 依据群众点评的资料，民众健康意识开始抬头，在传统中餐的下滑，日料，韩餐的增长停滞之时，沙拉却成为同比增长超过120%的品类。
▲主食沙拉将会是更多年轻人和中产阶级的选择，这会是一个和咖啡有着一样突出市场前途的品类。 整个餐饮业的趋势是回归健康。沙拉能够很大限度地保留蔬果中的营养不流失，堪称可以代表健康趋势的单品。 三分练，七分吃。沙拉起初的顾客源来自于健身房，这是他们的刚需。 ——好色派沙拉开创人肖国勋 沙拉的高颜值，天生自带健康标签和减脂性能，这注定其遭到女性客户的追捧。咱们客户80%为女性。 ——莎啦啦沙拉开创人杜建飞 沙拉可以很好的处理都市白领的午餐困难症，来对抗商业带来的高糖、高油的饮食习惯。 ——甜心摇滚沙拉开创人吴婧然
2、虽易标准化，但需怀敬畏之心，沙拉不简单 沙拉是能够考验耐心和迭代速度的品类 沙拉具有西餐的天然优势：易于标准化，无需烹饪，制作过程没有明火和油烟，这就消除了餐厅对厨师的依赖。 莎啦啦沙拉的开创人杜建飞表现，经过总部统一化培训后，他们制作的沙拉会在3分钟内出单。 甜心摇滚沙拉选择将沙拉放在透明的塑料罐子里，既能保鲜，又方便运输。
好色派CMO黄伟强坦言：“刚开始做沙拉比想象中复杂，大家都以为只是菜和肉，但菜有诸多种，肉也有诸多种解决形式，入门水平还是很高的。”
莎啦啦沙拉的CPO陈浩说，黄瓜为了保障口感香脆，一口出汁，必定要去皮，为了降低含水率，在切配时要把心去掉。
3、产品为王，始于颜值，忠于品尝，酱汁是灵魂
新品类也要回归餐饮领域的本色
回归餐饮本色，沙拉的核心竞争力是产品和酱汁。
是否保持酱汁自主研发的不同化？是否保持产品的上新迭代速度？是否保持品类的扩增？这些才是决定一个沙拉品牌是否长久生存的基石。
▲莎啦啦沙拉聘请专业的营养师和味觉师加入酱汁研发，其滋味是一般沙拉酱无奈比拟的。
春夏沙拉、秋冬健康便利，三明治系列，果蔬汁系列等四套丰富的产品线，跟酱汁一起，构成了极高的研发壁垒。
4、用外卖起步，重视粉丝互动，打造服务特色
不难发现，做的好的沙拉企业都是从外卖的轻模式启动的，而且外卖阶段都有一堆本人的忠诚粉丝。千万不要开始就贪大做实体餐厅。外卖模式可以实现2个月回本，快速盈利，实体餐厅比较快的回本也要1、2年。
例如：
好色派从去年以来，推出“步数换沙拉”通过你每天行走的步数来兑换优惠券和沙拉等众多活动。 莎啦啦创始了配餐版的线上减脂特训班。创始了沙拉外卖的特色服务先河。每天配送不重样的沙拉午餐，制订营养的三餐食谱，聘请专业私教拍摄健身运动视频，协助上千名学员成功减脂。积攒了大量忠诚粉丝及提升了复购率。
为了让粉丝更好地减肥，他们和过去被爆灯，本日胖太狠的非诚男神，一起办了一场【万元减肥擂台赛】。
所有粉丝都可以用莎啦啦的配餐，食谱和训练计划加入挑战赛，获胜者可拿万元奖金，平均每位挑战学员都减脂超过10斤！
5、规避雷区，踩在巨人的肩膀上创业 轻食沙拉创业，品类新、颜值高、女生爱、市场大、无油烟、标准化生产、低本钱、高毛利的突出优势下，却极其考验匠心、产品迭代和运营模式。
小厨倡议，可以找已经成功的企业（好色派，莎啦啦，甜心摇滚等）去钻研学习取经。
或者，若有成功的企业开放加盟通道，可以申请加盟。这样不只能少走弯路，也会直接降低风险。也可以让本人更快上手，早日成就本人的事业。
去年，还只是武汉地上榜首沙拉外卖品牌。今年，他们将实现“在天上开餐厅”的梦想即将落成这家，武汉屋顶分时音乐餐厅，白天回归田园，在都市乌托邦里吃轻食沙拉，晚上变身民谣小酒馆，约三五好友品酒品诗。
去年，他们本人往前冲锋，日单量从0单~100单~500单~峰值破千；今年，他们孵化加盟创业合伙人，优秀者仅用3个月就日单量破百，月流水超10万！
▲沙啦啦单片区合伙人高玲子，30㎡沙拉外卖店月入近十万 关注莎啦啦公众号，深化理解她
沙拉加盟咨询电话：4000-1688-49
