小区门口开麻辣烫怎么样?有人欢喜有人忧!

   日期:2022-03-03     来源:1688加盟网     作者:料鼎麻辣烫     浏览:537    
料鼎麻辣烫加盟

料鼎麻辣烫

品牌名称:料鼎麻辣烫

所属行业:餐饮 > 麻辣烫

门店数量:100家

投资金额:1~5万

   麻辣烫作为当代一种传统特色小吃美食,是很受人们欢迎的,可谓是老少皆宜,人见人爱。也正是因为人们对麻辣烫美食需求量大,因而整个麻辣烫行业市场才变得火爆不已,红利不断,商机无限,整个市场一片蓝海!如此一来,也吸引了许多创业投资者的关注,现在很多人都纷纷想投身麻辣烫行业创业开个麻辣烫店,有人听说在小区门口开麻辣烫店生意应该不错,那么,小区门口开麻辣烫怎么样?一般来讲,小区门口流量大,只要大家麻辣烫口味做的好,想赚钱是不难的,但不同的人经营,运用的经营方法不同,最终产生的效果也是不一样的!为何同样是在小区卖麻辣烫,有人赚钱,有人亏钱呢?快和小编一起来看看两个真实对比案例!
  辛麦田麻辣烫加盟
  A店
  地理位置:某小区北门
  店主:小周,四川人,从事麻辣烫小吃四年多。
  据小周表示,她的麻辣烫店刚开业时,一碗麻辣烫10元。邻居们挺捧场,开业当天卖了100多碗。可后来销量就陆续减少了,大约每天平均70碗,其中有30碗左右外送,40碗左右店内销售,日营业额500多元。
  小区门口开麻辣烫怎么样?有人欢喜有人忧!_2
  B店
  地理位置:某小区南门
  店主:小李,长春人,程序员辞职,做麻辣烫10个月
  今年三月份,小李开了一家麻辣烫加盟店。店里的麻辣烫按斤称,荤素搭配,种类挺多。生意不错,平均一天卖掉200多份,工作日日营业额3000多元,周末可达4000多元。
  A、B两店对比
  1.投资对比
  A店投资10万,B店投资近20万。
  A店投资10万元,其中包括房屋年租金6万元,兑店费、添加设备费用及装修费等4万元。
  B店投资近20万元,小李表示不方便透露每一项的费用,这其中也同样包括兑店费、房屋租金,这两项占比较高,比小周的店投入资金大,加盟费每年1万元,室内装修需按照总部要求的统一风格。
  2.竞争对比
  A店两对手开业早,B店口味占优势。
  A店竞争压力很大,周边所有经营商家加起来不过20家店左右,与餐饮有关的有10家,其中麻辣烫店就有3家。这3家麻辣烫店步行时间用不上5分钟,也就是说非常集中。
  而A店的劣势在于,另外两家麻辣烫店是先开业的,其中一家经营了多年,一家经营了一年。附近业主的订餐电话及业主QQ群订餐也多以先前开业的麻辣烫店为主,所以A店的生意更加艰难。
  B店附近总共有4家麻辣烫店,其他3家都是传统麻辣烫店,并非品牌加盟店。与其经营面积相比,两家略小,一家与其相当。从口味及食品的卫生程度来讲,B店占优势。
  3.位置对比
  A店邻4栋业主B店面向40栋业主。
  A店位于小区北门,紧邻小区内4栋业主,总户数较少;而B店位于小区南门,面向的是小区40多栋的业主,总户数多,且临马路,还紧邻另一小区,业主也非常多。
  4.氛围对比
  A店附近商家少B店商家多客流大。
  从两家麻辣烫店附近其他的经营商家来看,B店附近明显多于A店。
  在A店附近有两家社区小型超市,理发店及其他中餐小吃店、烧烤店,客流量较小,附近其他业态经营状况一般,尤其是餐饮业。
  而B店附近有一家大型连锁超市、水果超市、服装店、学生补习班、中餐馆、烧烤店等,还有一家大市场,这里聚集着水果、蔬菜、大排档等,晚上更有夜市一条街,客流量很大。
  这也是B店房屋租金高的原因。
  5.服务对比
  A店夫妻店人手少,B店人手多翻台及时。
  A店是名副其实的夫妻店,小周和爱人两个人忙活,店里提供送餐服务,爱人外出送餐,店里就只有小周一人。
  显然,有顾客就餐,有些手忙脚乱,麻辣烫做好之后也需要消费者亲自到取餐口端到桌上。如果饭口时间较忙,小周一人收拾桌面卫生不能很及时。
  小周爱人送餐也时常忙不过来,小区比较大,送货上门耽误时间。往往消费者11点多订餐,送到要12点多了。
  B店不提供外送服务。店里共有6名工作人员,翻台及时,打扫卫生及时,顾客的满意度较高。
  6.菜品对比
  A店按传统论碗卖,B店有荤素论斤卖。
  A店共有小桌9张,每张桌搭配4把椅子,但几乎没有店内满客的情形。B店共有10张桌,夏季室外又加两到三张桌,时常有满客现象。
  另外,从两家店的菜品来看,都是自选模式,A店一份10元,B店荤素搭配一斤15元。但B店的菜品比A店丰富,除了较为常见的青菜之外,B店还有鱼丸、蟹棒、肥牛卷、金针菇、香菇及各类面等。
  7.利润对比
  小周表示,自己过去在市场附近经营了一段时间麻辣烫,因为房租涨价才决定重新找位置开店。A店房租低,但现在看来,效益不好。
  小李做了多年程序员又辞职做麻辣烫。从年轻的消费者角度出发,他认为吃麻辣烫首选口味、环境,虽然投资较大,但他还是选择了加盟。唯一让他比较困惑的是,要受加盟总部的管理,利润空间也比传统麻辣烫卖家低一些。
  在小区门口卖麻辣烫总结分析
  1.投资小不代表风险低
  麻辣烫小吃行业一直以来都以投入资金小、回收效益快、开店风险相对较低以及市场空间大吸引了很多创业者的关注。麻辣烫有制作成本低、利润高的特点,很多人把创业放在了麻辣烫这个项目上。不过,不是小买卖就无风险,尤其是初期创业者更要谨慎选择项目。
  2.经营定位要清晰
  如今越来越多的人想加入到麻辣烫制作的行业中来,但是也有越来越多的人感到迷茫,大部分创业者都是没有制作技术的人。他们不知道是加盟一个品牌还是自己学着做。
  品牌具有品牌效应,一般消费者会比较迅速地认可一些连锁的品牌,他们有统一的装修风格,其口味都是一样的,信任度高,而且一般口味比较正宗。不过,创业者在选择麻辣烫加盟品牌时,要考虑好是品牌加盟还是技术加盟,条款一定要仔细列举清楚,避免以后出现纠纷。
  是否选择品牌加盟,需要创业者根据自己的情况选择。如果资金实力可以,就选择加盟,毕竟成功的速度要快一些。如果资金实力不充足,就学一些技术,自己开店,自己去做。
  3.选址看准客流量至关重要
  对于餐饮业来说,选址非常重要。虽然这也不是绝对的,不见得闹市区的店都经营得好,但毕竟地理位置好,才有客源,才会有更好的收益。
  地理位置对于餐饮行业来说至关重要,尤其是小吃项目。你的麻辣烫好吃,消费者的确会口口相传,但不至于有别处的顾客特意跑到你这里吃一顿。所以,小吃项目想靠客人来拉动客源很困难,周边必须要有足够的客流量。
  相对来说一个区域中人流比较集中,或者是竞争较少的区域是比较好的选择。好地段虽然租金贵,但客流稳定。找门面时必须考虑客流量,应该调查与了解高峰与平时客流量,客流量越大,店面生意就会越好。一般地区客流量在上下班时较多,但闹市区与商业街同大片居民区的衔接地段生意较好。
麻辣烫
  有发展性的地段也可考虑,如店面所在之区域的未来发展越快,对生意的帮助就越大。若附近有商城或地铁等兴建,都会为以后带来更多的客流量。若所在地点人员来往的交通非常便利,如公交车路线很多、街道宽敞、或停车位置足够使用,那生意自然就会更好了。
  如果创业者需要兑店开麻辣烫店,则需要询问好前老板转店的具体原因。要多问一下前老板或者店面周边的人,并且自己分析一下别人为什么要转让?是店面位置不行,还是老板不会经营?是房租太贵,还是老板的菜品有问题?如果是前者,那是做餐饮的硬伤,就更要慎重了。如果确定是前老板经营能力的问题,只要经营者有信心,就可以考虑兑店。
  3.仅产品味道好吃不行还要会营销
  暂且不谈选址、经营等技巧,如果麻辣烫口味不佳,菜品不新鲜,估计店开在哪里生意也不会红火。口味是核心,菜品一定要保证品质,食品安全较重要。
  经营麻辣烫菜品的排列与摆放很为讲究,要把各式各类的菜品摆放整齐,肉类、蔬菜、菌类等等,让人可以一览无余,根据自己的喜好来挑选喜欢的食物,是一件让人心情愉悦的事情。
  麻辣烫店内的主打菜、推荐菜放在稍微显眼的地方,卖得好的菜品放在比较顺手的地方,一旦客流量增多,也不会手忙脚乱地一直出不了菜。一系列的小细节都需要多点儿时间去总结、计划、实施。经营麻辣烫看似简单,其实涉及很多细节。
  4.食材要新鲜,味道要有特色
  创业者一定要从自己熟悉的领域入手,先从小项目做起。选好地点,也要考虑好是做传统麻辣烫店还是加盟店。
  麻辣烫店选购的原材料一定要新鲜,加工过程要安全,味道要有特色。创业者对店铺的管理要严谨,对待菜品的出品要认真、考究,对消费者负责。只有经营者用心经营,最终才能得到回报。
  同样是做麻辣烫生意,同样是在一个小区做麻辣烫生意,呈现出来的效果却是不一样的,这不免让人深思!虽说如今的麻辣烫行业市场“钱”景不错,但是大家若是没有准备、不懂技巧的就随意开店,那么等待大家的或者只能是失败了!不管大家是不是新手创业者,在创业开麻辣烫店的时候,一定要控制好风险,开店之前要综合分析自己目前的各种情况,比如资金状况、人际关系、从业经历等,不要盲目贪大、贪便宜、贪快、贪面子,以免造成不必要的损失,导致创业失败!  
 
  加盟咨询电话:4000-1688-49
分享
 
项目其他资讯
友情提示:关于小区门口开麻辣烫怎么样?有人欢喜有人忧!小编就给大家说这么多了,大家要是想加盟的话,可以到文章底部留言,我们客服会及时联系你!另外,小编提醒大家根据自己的创业规划和经济实力来选择适合自己的加盟品牌。如果大家想要了解其他的餐饮品牌,可以打开餐饮了解更多的餐饮加盟品牌项目!
快速留言,获得商家回复,第一时间获取项目加盟准确情况
推荐品牌资讯 更多
热门行业更多