贵州地处云贵高原,峻奇多变地势复杂,以致不同特有地势下衍生出各具差异的小气候,变幻的气候差异催生了贵州更具地方特色的美食风味,成就了无数的珍馐佳肴,黔渔翁豆花渎鱼加盟店的一手豆花渎鱼便是其中翘楚。
黔渔翁豆花渎鱼黔渔翁自小便精于捕鱼之技,一眼便能识得渔获之中优质鲜美的好鱼,为解一时嘴馋,他创新的用鲜鱼搭配当地特有的古法晒酱和佐料,以黔地特有烹饪技法“渎”加以制作,小火慢渎、收汁入味,竟催生了这份渎一无二的豆花渎鱼,鱼肉入口,鲜、嫩、香、辣绽放舌尖,更具黔味特色,令人念念不忘,滋味堪称一绝。
黔渔翁豆花渎鱼坚信,无可挑剔的食材和娴熟的匠心技艺是美食制胜的关键,酱料和鲜鱼便是重中之重。我们坚持使用贵州特有气候下经古法晒制60天的秘制辣酱,并佐以数十种天然植物香料,辣而不燥,酱香浓郁。鱼肉更是坚持活鱼现做,对鱼的品质分量筛选到克重,力求为食客呈现鲜活的口感滋味,打造不一样的黔味美食风景。食方于黔,匠心回味。黔渔翁豆花渎鱼,开创特有有料的贵州渎味。
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