虽说开一家重庆老火锅加盟店比较有前景，但要是开店过程中不留意细节，也有可能导致经营失败。对于开一家重庆老火锅加盟店需要留意哪些？大局部加盟商十分头痛的留意事项就是厨房规划，一定要合理布置区域面积，防止后期火锅加盟店不能正常运营！接下来，以山城小龙女火锅加盟店为例给大家分析！
普通而言，火锅加盟店厨房规划可分为产品加工区、汤料制作区、物料贮藏区、餐具洗漱区、和休息区等，各区面积大小更根据火锅加盟店实际面积大小规划，同时详解这些区域用处！
产品加工区：主要分为粗加工区和精加工区，粗加工区应对各种产品进行分类、宰杀、处理等，精细加工区主要是切配、分类、装盘等等。
汤料加工区：这里是火锅底料调制与锅底配料区域，进行满足消费者品尝锅底制做！
质料贮藏区：贮藏新鲜肉类、禽类、水产品和加工半成品等进行冷藏保留，所以需要冰柜等配置；干货保存，包含木耳、黄花、还带等；酒水类保留，调料保存等。
餐具洗刷区：清洗客户用来的酒水杯、锅底、碗筷、漏勺、菜品盘等物品区域，可配备洗碗机、烘干机、消毒设备等。
厨房休息区：用于厨师及后厨人员休息区域。
以上就是为大家说明开一家重庆老火锅加盟店需要留意事项之厨房规范，火锅店经营者务必规划好各区面积大小，让重庆火锅加盟店愈加轻松运营！了解更多火锅资讯，请注意/搜索：山城小龙女火锅，或来电征询，我们将24小时竭诚为您效劳，定期分享更多干货！
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