导读：大雪习俗吃什么?大雪节气到，这时南北方都已经进入冬季，为了御寒，民间有诸多饮食习俗，这样看来大雪习俗吃什么呢?下面小编为您介绍大雪的饮食习俗。
大雪习俗吃什么?
北方有“大雪小雪、煮饭不息”的谚语，即因为昼短夜长的缘故，家庭主妇做一日三餐的时间几乎连上了。老南京则有句俗语叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，以迎接新年。这样看来大雪习俗吃什么呢?
红黏粥
大雪以后气温逐步变冷，人类屋里屋外都非常留意保暖，纷纷穿上冬装，避免受冻，呈现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。
兑糖儿
“糖儿客，渐渐担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会呈现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专注于挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。
“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被招来，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。因为冬季食饴糖有滋补身体的益处，所以现在这“兑糖儿”也进步为一种商业经营形式。
羊肉
“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人类要开始进补了，进补的作用是提升人体的免疫性能，促成新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促成血液循环，加强御寒水平。羊肉还可以增加消化酶，协助消化。专家倡议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。
大雪习俗吃什么
至于北方民族，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪时节到，就是杀猪预备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家预备食物、小酒、小菜宴请，因而小雪、大雪时节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
狗肉
俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实我们温州人不断有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬季节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记录。
听说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。曾经，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。
大雪节气别忘吃“三雪”
大雪节气之后，寒冷干燥的天气会让人体呈现不适，专家倡议不妨在大雪节气吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食疗方，会起到必定的养生保健功效
雪藕：止泻固精
雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助医治肺结核咯血、淋病、衄血等症;熟吃有健脾开胃，止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。
雪菜：醒脑提神
从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
雪梨：除烦解渴
大雪节气冷热交替之下容易惹起肺燥咳嗽。这类人如症状较轻，不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。她介绍，雪梨有生津润燥、清热化痰功效，源自河北的雪花梨润燥清风，药用价值很高，是做“雪梨膏”的好物料。
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