“食不厌精、脍不厌细”孔子在《论语.乡党》阐述,历史作为饮食名言相传。孔府宴,是汲取全国各种的烹调技艺而逐步构成的,孔府的内眷多来自各地的官宦的大家烹饪。孔府菜中有不少典故:“孔府一品锅”“一品寿桃”“一品豆腐”“一品米粉”,都印衍圣公为当朝一品官而得名。
“一品米粉”:相传乾隆南下,一日来到孔庙朝圣,惆于所食无味。衍圣公及厨役愁闷之际,鼻尖香气忽至,近询之,得晓为当地府衙家宴。席间一肴乃以米磨浆,压制线状,加以浓郁鸡汤、制造酱肉浇制而成而成。帝得之,大快朵颐。遂赞曰:“一品米粉,飘香万里,实为民间美馐也!”此米粉历代相传,后由颜氏家族得此秘方传予后人,遂在彭城逐步恢复和进步,更名为“一品飘香”。
咱们是以优质大米为原料,发酵,磨浆,高温蒸粉、挤压等工序把大米做成线状,再配上香浓的高汤一起烹制而成。再加秘传的30余种中草药和香料,内有去火的野菊花、马兰头;美容和当归、龙眼;助消化的山楂、橘皮;健脾养胃的莲子、百合;补气血、强筋骨的党参、枸杞等等。常食用还具备驱邪祛病、美容养颜之结果。
一品飘香米线创立于2006年,自创建至今一品飘香始终严把原物料品质关,食材货源严格筛选、生产人员严格培训、制作设施严格监控、产品市场严格调研等(等不要)“四严格”条例深深烙印在每个一品飘香人的心中。而今一品飘香已成为徐州地区中式米线餐饮龙头。