鼎锅巴巴鱼，渊源流传。据传清朝乾隆年间，巴县县令王尔鉴微服私访下江南行至长江口，河风袭来，阵阵香味扑鼻，王尔鉴随香望去,见百米之外江边有一老渔夫正用鼎锅煮鱼，顿生好奇。近至，鱼香扑鼻，顿生食欲，即吩咐随从讨得一碗，王尔鉴品后连声叫绝，没想到尘世间竟有如此佳肴，意犹未尽，即向老渔夫讨其做法，老渔夫竟笑而不答，飘然而去。王尔鉴叹曰，“如此美味，恐再难寻矣，真乃巴国江中水，鼎锅巴巴鱼。”巴巴鱼由此而得名，巴国老渔夫和巴巴鱼的故事传说至今。
重庆“巴国渔夫”再现美味养生的巴巴鱼，让世人再次口味到绝世美味！
食材 男女老少四季皆宜
与传统火锅相比，以绿色养生、原生态食材为特点的养生火锅——“巴国渔夫”采纳46味中草药、香辛料和28种专用调辅料自有工艺经数十道加工工序制造成数十种纯植物油专用调料包，依民间养生经验经多年钻研开发出味通南北、四季皆宜的鱼系菜品。
重庆巴国渔夫养生鱼火锅是打造养生主题的特色餐饮店，专做绿色清汤鱼火锅项目，采纳纯青色亮汤锅底和亮汤锅底+清淡红汤锅底的秘方，打破传统鱼火锅红汤的瓶颈。巴国渔夫养生鱼火锅主要特色是巴国生态巴巴鱼锅底、冷锅椒麻鱼、养身山珍乌鱼、美味鸳鸯鱼，既可享用吃鱼的原滋原味，又可喝养生汤品，营养又健康。
巴国渔夫是由重庆乐土乐土餐饮管理有限公司精心打造的集时髦、养生为主的重庆鱼火锅加盟品牌。公司是一家集品牌策划、餐饮管理、饮食文明研究、技术开发及物流配送为一体的综合性企业。公司履行现代化管理，严格履行餐饮5S化管理，并优先施行ISO国际品质管理体制执行，诚信为先、责任为己的重庆乐土乐土餐饮管理有限公司先后参加重庆市火锅协会、重庆市连锁经营协会、餐饮商会等，在此之间并获得了“重庆名火锅”、“重庆火锅协会理事单位”、“重庆连锁协会会员单位”、“国家名火锅”、“诚信连锁企业”、“受欢迎连锁品牌”、“重庆特色餐饮连锁品牌靠前”等很多殊荣。公司将争做国家时髦养生鱼火锅品牌而继续致力！
