绍兴白塔酿酒有限公司其是前身白塔酿酒厂，始创于1964年，坐落于鉴湖源头白塔洋畔——陶堰镇，至今已有四十年的历史，起先是陶堰手工酒作坊，生产规模小、产量低。随着时间的推移，1979年合并后成立了绍兴县陶堰酿酒厂。
白塔黄酒本身进步，规模一直加大，八十年代又重组为绍兴县越冠酿酒股份有限公司，隶属股份制企业。九十年代，依据上级有关精神，对该企业进行了资产转让，变为私有制企业，同时更名为绍兴县白塔酿酒厂。此时，企业也已进步成为年产三千吨黄酒的的中型绍兴酒生产厂家。
为进一步拓展市场，企业进行了再次拓展，2003年经绍兴市有关部门同意，由中日双方出资，成立了绍兴日盛酒业有限公司。它为整个绍兴酒领域的进步增添了新的生机，创始了民营绍兴酒生产企业和外商合资新的经营模式，拓展了绍兴酒在国际市场上的销路，为绍兴酒的振兴和进步作出了较大的奉献，是市场经济深入的产物，是各级领导关怀和协助的结果。
白塔黄酒企业成立后，新增土地73亩，（其中18亩新建仓库）从原有30多亩增加到如今103亩。在新厂区的建立中，处处体现了“以人为本”的方针，不论是厂区环境还是车间卫生完全按“HACCP食品卫生模式”进行布局、设计。实现酿造和灌装区域分离，厂区大道整洁，绿化达标，各种配套设备齐全，又引进了先进的现代化灌装生产线，达到年产黄酒万吨、瓶酒灌装1万吨的生产水平，是一个年产万吨级的绍兴酒生产基地。
目前白塔黄酒持续被品质检验部门评为品质信得过单位，同时被推荐为省级消费者满意商品，2003年经过企业全体员工的共同致力，顺利地了ISO9001品质管理体制和ISO14001环境管理体制的认证，2004年白酒工业产品许可证认证，2005年食品卫生许可证认证，引进了先进的现代化管理模式，并挤身绍兴黄酒领域之一。
因为白塔黄酒企业建厂时间长，储备了大量的优质陈酒，具备3年至30年充足的酒源，可以满足差异顾客的差异需要。所产黄酒色泽琥珀、清亮透明、醇香浓郁、品尝醇厚，爽口而不淡薄、鲜甜而不腻口、刚劲而不暴燥、柔和而不软弱，具备典型绍兴酒风格，目前生产的黄酒有元红、加饭（花雕）、善酿、香雪四大系列近百个种类，按年份分有3年、5年、10年、20年、30年等规格，同时为迎合消费者的新品尝，开发了雕王新型黄酒，以及现代品尝的营养型黄酒。 随着市场经济运作的一直规范，如何在公众面前建设更好的企业品牌形象，生产越来越多更好的绍兴酒，满足消费者的差异需要，发明一个企业可连续进步的合格环境。我公司的经营主旨是：“一直追求顾客的满意”，继续保持“勤、俭、诚、信”的企业管理方针。
