北冰红葡萄，经过集安市山葡萄专业经济合作社广大社员的造就和宣传。目前在吉林、内蒙古、黑龙江、辽宁、山东、山西、甘肃、青海、新疆、宁夏、西藏等地冬季比较低气温不低于-37℃的地区均有栽培。 冬季不必下架埋土。 北冰红葡萄成熟期短，果穗长，圆锥形9月下旬成熟，平均穗重159.5g，比较大单穗重1328.2g；果粒圆形，平均单粒重1.30g，蓝黑色，果皮较厚，果肉绿色，平均可溶性固形物含量21.3%，总酸含量1.43%，单宁含量0.0344%，出汁率67.88%。酿制的冰红葡萄酒酒度11.78度，总酸含量11.40g/L，总糖含量16.13%。北冰红葡萄延期到12月份采收，平均穗重91.02g，平均单粒重0.88g,可溶性固体物含量36.20%，总酸含量1.48%，单宁含量0.0654%，出汁率21.64%。酿造的冰红葡萄酒深宝石红色，具备浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气，酒精度11.78度，总酸含量11.40g/L,总糖含量55.80g/L,合适酿造干红冰红葡萄酒。
北冰红葡萄是营养价值和经济价值很高的果树，其浆果平均含糖（滴定糖）11.01%、有机酸2.46%、单宁0.055%、含有18种游离氨基酸，总含量变更幅度为769-6819毫克%/升。浆果果皮红色素色阶在20-134之间，其平均含量是高粱红色素含量的10余倍。种子含油量为10%左右，出油率4.66%。此外，浆果还含有蛋白质、矿物质（钾、钙、磷、铁）等营养元素。葡萄，葡萄汁，葡萄酒有补肾、壮腰滋神益血、降压开胃之结果，常吃葡萄及葡萄制品可防备和神经衰弱，胃疼腹胀、心血管等。 在目前已知含有具、双重缓解保健作用物质-白藜芦醇的植物中，以葡萄属植物含量为比较高，并表示为随着果皮颜色的加深而含量上升，山葡萄是葡萄属植物中果皮颜色比较深的种类，因此说山葡萄浆果中含有丰富的白藜芦醇同时，山葡萄浆果中还含有丰富的具备软化含心血管作用的前花色苷物质。进步北冰红山葡萄产业，建设种植基地和开发产品加工会给社会提供营养价值高，保健作用好的山葡萄产品，为人们社会的健康产业做出积极奉献。 品酒员品评鉴定酒质（暗评100分制），北冰红酿造的葡萄酒平均得分为94.7分。品酒对北冰红葡萄酒的评语是：深宝石红色具浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气，果香巨大，优雅回味余长，酒体平衡醇饱满，具冰葡萄酒独一无二风格，北冰红葡萄酒含有大量活性和保健物品，已成为葡萄酒珍品中的，价格极其昂贵。北冰红葡萄作为新种类，区域试验基地栽培，结果表明该品系性状稳定，用其葡萄酿造的冰葡萄酒酒质好。
