2003年3月3日，巴比馒头诞生于上海市黄浦区繁花似锦的南京路上，一时间，门庭若市，队如长龙，人类慕名而至，争先恐后来口味现代中式早餐的美味。巴比馒头自创建以来，秉承“品牌化、专业化、规模化、标准化”的经营方针，坚持以“工业化生产、生冷链配送、专卖店连锁化销售、团体供餐为一体”的商业运营模式，以“品牌、服务、品质”为先导，以中式早餐为主导产业，以科技创建为动力，全心努力于国家早餐工程事业，为广大市民提供美味、新鲜、健康、经典的早餐食品，力争为政府处理给老百姓提供合格的早餐食品问题。截至2011年底，巴比馒头品牌拥有700家门店、100个学校、医院、大型制造企业等团体供餐点，专卖店覆盖至上海及江苏、浙江局部区域，其中上海市场占有率为5.58%，处理了数百万人的早餐供应及2000多名下岗职工、困难户、外来务工人员及大学生的就业问题，已构成连锁经营、品牌提高、技术创建、管理标准化的合格营运态势,成为国家早餐业的知名品牌。
电视台、上海电视台、安徽电视台、人民日报、上海新闻晚报、环球时报等众多媒体都多次做过广泛报道和专访，并被上海市餐饮领域协会评为可观餐饮品牌，上海市商情信息中心等众多单位结合评为可观畅销品牌等很多好评。
巴比馒头是国家前茅家专业馒头连锁经营机构，开创人刘会平。巴比馒头以皮薄、肉嫩、馅大、汁多，打破了传统馒头风味，其独一无二品尝被誉为“上海二十大名小吃”。目前咱们公司已在全国地区设立六十多家分店，巴比馒头细腻的口感、独一无二的风味博得了广大消费者的欢迎。每家巴比馒头店面都是生意兴旺、客户盈门、排队购置。巴比馒头被评为“国家名优产品”。“一概好吃、一概廉价、一概排队”成为巴比馒头"三绝"。
