“食在广州”，老广记源于美食之都广州，深受广式美食文明熏陶，不断以“弘扬广式美食文明、打造老品牌”为己任，努力于广式鱼皮的创承与创建，将广式鱼皮宣传运营至世界各地。 老广记广式鱼皮传承古方，融入现代特色小吃出品技巧，将百年广式鱼皮发扬光大，被誉为广式鱼皮，“鲜、滑、脆、爽”四大优势。老广记坚持精选上好鲜活鱼皮为主要原料，每一碗鱼皮都精益求精。 “老城老店百年传承，广饮广食广州滋味”。老广记餐饮管理有限公司作为“广东省餐饮服务领域协会理事单位”，将与餐饮同仁珍惜“食在广州”的金字招牌，推进广东特色美食的进步。
闻名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来制作，做好之后放入雪柜冻着，好爽口弹牙。加上花生、芫茜以及淋上面的酱油芝麻，滋味很好。不只广州人劲青睐，诸多香港、澳门的居民得悉之后亦特意过来口味。
陈添记鱼皮为了能在鱼皮市场内，获得更进一步的进步，除了会研发差异的汤底之外，陈添记鱼皮还做到了令烹制技术愈加标准化，借此提高出餐率。陈添记鱼皮从产品的制作，再到陈添记鱼皮本身服务体制的完善，陈添记鱼皮进步的每一步，竞争对手都是难以模仿的，令陈添记鱼皮在领域中，拥有超然的位置。
陈添记鱼皮口碑十分好，菜品荤素搭配，各地的陈添记鱼皮加盟专卖店，均俘获了忠诚的消费者。市场内针对陈添记鱼皮加盟专卖店，由客户给出的评估，还都是相当可观的。陈添记鱼皮经营体制的完善，还体如今对价格的定位上，会令客户感到物超所值，情愿成为陈添记鱼皮专卖店内的“中流底柱”。
陈添记鱼皮敢于创建，作为一个能得到广大消费者认同的品牌，带来的产品更为多元化，让陈添记鱼皮加盟专卖店内的营业额，也处于步步跟进的状态。陈添记鱼皮在进步的过程中，充分考虑到各个陈添记鱼皮加盟专卖店所在的区域内，消费者饮食习惯的不一致性。
