泸州川味轩餐饮有限公司创建于2005年3月28日，是专业从事火锅代理经营的企业,专业从事中高档风味火锅的开发、经营。公司总店位于四川省泸州市仁和路大什字仁和路7号。目前，川味轩营运面积已超过3800平方米，可同时容纳2000多人就餐。在火锅与菜品的品质上，川味轩始终坚持“宁少务精，宁缺毋滥”的原则，脚踏实地地积累，保证了菜品的新鲜和卫生。
现任川味轩餐饮有限公司总裁徐利华先生，源自对火锅文化的热爱,自2005年开始经营火锅, 研创了清油型火锅底料，采用特色创新的制作工艺，结合当代人健康、时尚的理念，本着方便营养的要求，精心研制的新一代绿色火锅底料。本汤配料考究，鲜香味美，回味悠长，适合烫、涮、炖、煲各种菜品形成了锅底汤色红亮,汤汁稠酽,其味老道醇厚,诸味协调,鲜香并重,回味悠长,研创了特色的火锅口味风格,形成了川味轩火锅风味流派。
麻、辣、嫩、烫、鲜、脆、爽、香、靓。是川味轩火锅多年努力探索、追求。 “品质、细心、服务、创新”是我们的企业理念，“追求卓越，精益求精”是我们的宗旨，“立足川南，沸腾中国”是我们的追求。
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