楚哥卤肉卷隶属于楚晨轩餐饮管理有限公司，是一家以绿色健康小吃为主打的特许经营连锁机构，努力于打造全新的小吃形状。
楚哥卤肉卷的创业史可谓悠久，可以追溯至2005年，当时的80后杨明拿用来结婚的8万元钱创业，在一位朋友的指点下，选择了投入低的小吃领域。先后开过休闲小吃店、包子店等并辗转于，，，等市场。
不到三年多时间，这个当初因买婚房而借钱到处碰壁的小伙子，开着开小吃店，早已身价数百万，他用这些钱买了好房子和好车子，用来补偿当时连嫁妆钱都投入进来的妻子张艳，并先后在资金和技术上帮穷亲戚们开店，让他们也买房买车。望着他们感谢的目光，杨明总经理百感交集，过去因买婚房而到处借钱碰壁的经历，让他深深领会到钱对诸多人的重要性，于是他想帮帮这些跟本人经历雷同的人，可小吃店复杂不说，产品太多了也会没有特色，因而他逐渐放弃了10家经营多年的小吃店，走起了新型小吃探索路线。
经过几年的摸索，定位5元钱的卤肉卷岂但验证了他的眼光，更是给他带来店面门前排长龙的可观场面，这些人群中有的是来买卤肉卷的，还有诸多是来征询加盟的。这些加盟者学完技术后，很满意的回家开店。王家湾店要开分店，光谷店可观，街道口店三个月正常经营，听到这些，杨明很欣慰，他已经用行诠释了“楚哥”品牌的含意——唯楚有财，哥弟同享。
任何领域里，素来没有呈现过走低端定位的品牌。“以味为天”的小吃领域更是如此。5元钱的卤肉卷，让诸多省份迅速“卷”起美食旋风，排队购置的人群里面有居家女性、时髦男女，更有诸多老年朋友。它成为寂静多年的小吃市场一道亮丽的风景线，由于它做出了分别，做除了滋味，做出了口碑，做出了品位。
接二连三的名利和人声鼎沸的可观店面没有让楚哥人放松，由于楚哥人的目的是单独的：反复做好一件事，做国家很好吃的卤肉卷。
先进的研发技术，适中的商业定位，合格的财富分享愿景，为楚哥的进步插上了翅膀。截至2011年，全国各省市共有150多家直营店和加盟店.相信在五年时间内，楚哥人的百城千店计划必定会提早实现！
楚哥人本着“亲顾客、懂顾客、利顾客”的服务主旨，在为客户提供好服务、好滋味、好感觉的同时。更情愿携手广大投资者，为实现“国家小吃连锁先进品牌”而共同奋斗！为实现“唯楚有财，哥弟同享”的财富愿景而相互给力！
