传淇鸭血粉丝汤加盟好不好?鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用;先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟;起锅盛到大汤碗里，后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。
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说鸭血粉丝汤系镇江的一种风味小吃，恐怕无人怀疑;但把鸭血粉丝汤定为镇江的“土特产”，或许会引起争论。近些年来，有关鸭血粉丝汤的“原创”是镇江人还是南京人的争论，在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。说鸭血粉丝汤“是南京的”，其所持论据是“鸭血粉丝汤”名声显赫，已远远冲出了南京市场;说鸭血粉丝汤“是镇江的”，其论据则是，大凡吃过两地鸭血粉丝汤的人都会觉得，“鸭血粉丝汤”的味道，比“镇江的”差远了。
传淇鸭血粉丝加盟的市场现状一律堪称风靡，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在镇江，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到鸭血粉丝店，这些南京鸭血粉丝汤加盟店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意火爆，香味四溢。在这些鸭血粉丝店中，妯娌鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝、麻老太鸭血粉丝称得上是个中翘楚。 传淇鸭血粉丝汤加盟也有开到其他城市的。笔者的一位朋友在泰州市区曾看到不止一家南京鸭血粉丝汤加盟店，尝过之后还真是南京风味。上前一打听，有些是南京人开的，有的就是当地人经营，不过无论如何，“传淇鸭血粉丝汤”从产品到品牌，都算是走出了南京。
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