川湘渝府精心研发的自有工艺，将新鲜活鱼精心腌制，让配料渗入到新鲜鱼肉里，不只能去除鱼的腥味，还能凸显鱼与料的香味，让你耐人寻味。川湘渝府创建技术，采纳炭火反烤，让鱼肉肥美而不腻，新鲜而不腥扶持鱼的很好滋味，征服你的味蕾!
川湘渝府特调汤料，经过先烤后炖的烤鱼，参与烤鱼大师研发的汤料，再参与喜爱涮菜，让你涮得开心吃得美味。川湘渝府对传统美食进行大胆联合，品尝新奇，一直创建丰富品尝满足差异口感需要。川湘渝府自制蘸酱，融合多种调味品，按照个人品尝自助调配。
川湘渝府烹饪食材均匀受热提升/增加营养不流失，出餐快。川湘渝府的烤鱼外酥里嫩，营养健康，老少皆宜。川湘渝府加盟，操作简单，总部自有工艺统一配送，节省人力节省开支。川湘渝府标准化操作流程，无须经验快速上手。川湘渝府加盟，加盟不高，经营灵活，四季。
当下流行的烤鱼吃法，配以独一无二的腌料和加工措施烤制而成，2015年夏天从台湾看到后引入国内，经过多次自有工艺改进，品尝独一无二，收银大、好操作、加盟小，自有工艺，二十多种原物料腌制而成，不加任何添加剂，无腥味，不乱刺，外酥、里嫩、鱼头脆。用多种调料腌制之后，放在吊炉里烤制而成，外酥里嫩，滋味鲜美，耐人寻味，目前有孜然、酱香、香辣三种品尝，外酥、里嫩、鱼头脆。
川湘渝府的鱼，又叫芒鱼，成品鱼也叫开背巴沙鱼为无鳞鱼，主生于越南川湘渝府河的入海口，为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，川湘渝府鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达96%。
