鱼的记忆只有几秒钟，因而鱼被以为是世界上快乐的动物。川渝烤鱼延续鱼的快乐方针，将专职厨师队伍制造营养美味出现给消费者，让广大食客从无穷美味中感受无限的快乐。吃烤鱼就吃川渝烤鱼，尽享快乐好味道。
川渝烤鱼是济南真牛餐饮管理征询有限公司旗下的项目，主营烤鱼，配合涮菜和时髦饮品的特色餐饮招商加盟品牌。一家快乐的鱼餐厅就相当于一家烤鱼店、一家火锅店和一家时髦饮品店的集合。川渝烤鱼项目依靠公司的平台，专职的团队，优质的服务，牢靠的优势拥有广阔的市场前景。
川渝烤鱼精选优质活鱼，现挑现烤，让客户吃的新鲜;运用传统工艺，加上制造自有工艺，口感好营养全面;鱼是餐桌宴会的佳肴，老少皆宜市场大。川渝烤鱼原物料质量合格，健康品牌、经营省心。教技术、学手艺、大市场、创收好，与传统文明融合，快乐的鱼旨在为打造国家具代表性的鱼文明主题餐厅。
快乐的鱼，以快乐为主题餐饮连锁品牌，川渝烤鱼以烤鱼为特色的中式传统美食，综合腌、烤、炖、涮、蘸、饮为一体，是国家传统饮食文明的代表。经快乐的鱼项目重新包装定位，以体验快乐为品牌包装，以健康饮食为产品特色。包罗各大名菜特色融入烤鱼，除此之外川渝烤鱼还包含蘸品、汤品、凉菜、饮品，等佐菜，满足各式消费者的差异需要。
川渝烤鱼精选优质鱼类与配菜，采纳制造自有工艺与工艺，对中华传统美食——鱼品进行组合，借鉴众家之长，将传统烤鱼形式和现代科技相融合，加以科学品尝调配技术进行品尝调制，以药理在自有工艺、选料、制作、外型、口感和工艺等进行多方面地改革与创建，使鱼品契合现代人的口感，借此构成快乐的鱼的品牌核心竞争力，让消费者在丰富的产品中找到快乐的感觉。川渝烤鱼美味鱼品选料讲究，制作规范，种类丰富，口感美味。
