二月二烤鸭 经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。二月二烤鸭其特点是皮酥肉嫩，品尝鲜美，又因其烤制过程鸭子不见明火，提升/增加烤鸭表面无杂质，而被誉为“绿色烤鸭”.2002年被国家国内贸易局评定为“国家名菜”,2008年6月焖炉烤鸭技艺列入高标准非物质文明遗产名录。卓老二创建烤鸭“花香酥”和“蔬香酥”,更因营养丰富，品尝时髦，遭到消费者的欢迎，被评为“具流行菜品”.
二月二烤鸭近年来，烤鸭店在秉承传统工艺基础上，创建推出了“花香酥”、“蔬香酥”专利烤鸭、傲韵鸭与“三” 全鸭席。二月二烤鸭并重新挖掘整理推出了焖炉烤鸭、盐水鸭肝、水晶鸭舌、芥末鸭掌、葱烧海参、酒香鸭心、干烧四宝、肉丝拉皮、酥香鲫鱼、醋溜鱼片、浓汁鱼肚、乌鱼蛋汤等12道招牌菜，深受广大消费者的欢迎。
二月二烤鸭，被总理的精辟解释：“便当人民，宜室宜家”确定为经营方针。坚持“物超所值，精益求精”的品质理念，实行“用心烹制健康，用情发明快乐”的企业使命，创出“比您期望多一点”的服务品牌。二月二烤鸭让每一位宾客在享用美食的同时，享用文明、享用时髦、享用健康、享用幸福。 二月二烤鸭 经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。二月二烤鸭其特点是皮酥肉嫩，品尝鲜美，又因其烤制过程鸭子不见明火，提升/增加烤鸭表面无杂质，而被誉为“绿色烤鸭”.2002年被国家国内贸易局评定为“国家名菜”,2008年6月焖炉烤鸭技艺列入高标准非物质文明遗产名录。卓老二创建烤鸭“花香酥”和“蔬香酥”,更因营养丰富，品尝时髦，遭到消费者的欢迎，被评为“具流行菜品”.
二月二烤鸭，被总理的精辟解释：“便当人民，宜室宜家”确定为经营方针。坚持“物超所值，精益求精”的品质理念，实行“用心烹制健康，用情发明快乐”的企业使命，创出“比您期望多一点”的服务品牌。二月二烤鸭让每一位宾客在享用美食的同时，享用文明、享用时髦、享用健康、享用幸福。
