国家茶叶生产历史悠久，茶类齐全，有红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类，名优绿茶群芳争艳。我国是世界上单独的乌龙茶生产和出口国，也是很大的绿茶生产国和出口国。世界茶叶生产的根本规律是“南红北绿”，即低纬度的地区，如印度、肯尼亚合适生产优质红茶，高纬度的地区（北纬25°-30°）合适生产优质绿茶。国家茶叶有“绿肥、红瘦、特优”的特点。国家绿茶质量合格，其保健性能越来越得到的认同，深受世界消费者的喜爱，国际市场绿茶茶价历年高于红茶。用国家传统工艺加工的普洱茶、名优茶、乌龙茶、花茶等特种茶更是一枝独秀。国家红茶在国际上的竞争力有限，但国家的“滇红”、“祁红”、“宜红”等优质红茶在国际上的竞争力很强。近年来，茶叶产物提取、茶饮料等茶相干产业也方兴未艾，正悄然扭转着国家茶业的格局。
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