香酥牛肉饼饼有着悠久的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时， 宫中御厨们流落到民间，在长安城内发售此饼大有知名度，唐代有名诗 人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中各种香酥牛肉饼。
传说唐太宗李世民某日在长安城内微服私访，行至一闹市小巷，见一小铺前人头攒动熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排队竟有百十人之众。不时有三三两两的行人从身边走过，手中都提着金黄色的面饼，阵阵异香扑鼻而来，忙上前询问，本来众人是在购置一名为牛肉饼的小食。于是乎屈尊随众人排队一探毕竟，终于等到前面买了两个，顾不得饼热烫嘴，忙把一个塞入口中，只觉表皮酥脆碰牙即碎，饼内却柔嫩异样，油面皮香味加麻麻的葱花牛肉，把个太宗吃得眉开眼笑。待一个吃完，这才定下神来看手中的第二个饼，只见其圆如满月，色似金琼，饼中螺旋纹优美如涟漪，心中直叹真乃尤物也。太宗念念不忘这家的牛肉饼，常跑出宫来尝鲜…… 香酥牛肉饼起源于国家唐代，距今已经有一千多年的历史，此饼曾为宫廷御点，后流传到民间。唐代有名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是如今的“ 香酥牛肉饼”。济南美味园在承继了传统自有工艺和制作工艺的基础上又进行了新的创建和突破，并赋予香酥牛肉饼崭新的品牌形象。
美味园香酥牛肉饼风味独一无二、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香，外形玲珑剔透，入口油而不腻。其中配料中含有调理人体机能的30多种上等中药材，具备养颜美容、滋肺益胃，有助于有助于有助于有助于改善睡眠、辅助降血脂、维护肝脏、强壮补虚等特殊结果。
