伊凡尼酒庄干白葡萄酒 密斯卡黛法定产区酒2008

2008年，由于5月份的一场冰冻，伊凡尼酒庄的葡萄收成比往年少了50%。幸运的是，采摘下来的葡萄总体质量上乘，夏季的适宜温度使香气很好地集中在葡萄中。2008年干白葡萄酒整体评价为：活泼、美味、酒精度相对较低、适宜即时饮用。

伊凡尼酒庄侍酒师品鉴

伊凡尼酒庄干白葡萄酒2008酒体呈淡黄色，带有绿色光泽。酒香层次丰富，兼有柑橘、白花的混合香气，还有淡淡胡椒味。本款酒庄酒很大程度上体现了密斯卡黛的特征：酒体结实、含矿量高、清新爽口。口感上格调高雅，矿物质丰富，香气浓郁。柑橘口感作为尾调，引出活泼的气氛，且持续时间长。佐餐：海鲜类、鱼类（配白奶酪），或作为餐前酒与山羊奶酪相佐我们建议您在10℃下即时饮用，也可平放储存在酒窖或避光处2年

伊凡尼酒庄技术指标

产量: 2500 升/公顷葡萄品种: 勃艮第香瓜

品名：伊凡尼酒庄 AOC密思卡岱赛维曼尼干白葡萄酒等级：AOC产地：密思卡岱赛维曼尼法定产区葡萄酒分类：白葡萄酒葡萄品种：勃艮第香瓜经销商：北京恒亿盛世酒业有限公司

天然的多样化土质赋予了此款酒庄酒清新鲜明，精美细致，富含矿物质等复杂的特点，并于发酵桶中放置6个月。适宜于10摄氏度左右饮用，是优质山羊奶酪，海鲜或黄油煎里脊的优佳伴侣。

伊凡尼酒庄葡萄园伊凡尼酒庄位于法国Chapelle Heulin 和 Pallet省，距离南特（Nantes）约30公里。全园占地58公顷，土地的多样性使出产的葡萄酒内涵丰富，既有多种矿物成分，又不乏清爽和细腻。土地中的板岩和云母片岩能够帮助葡萄更深地扎根，吸收密斯卡黛特有的细腻和矿物质，片麻岩则能赋予葡萄新鲜口感和柑橘香气。

伊凡尼酒庄酒窖伊凡尼酒庄的酒窖十分漂亮，所有的酿酒桶都皆为不锈钢温控酿酒桶，严格保证了酿酒过程中在技术上的很好控制。遵循南特的传统，伊凡尼酒庄有20几个酿酒桶是位于地下的，并且还拥有一个小型的全橡木酒窖，用于酿制珍藏级葡萄酒。酿酒过程按照不同地块分开进行，每一块土地的葡萄所含酵母种类不同，酿出的葡萄酒性格也能体现出地质的多样。发酵过程历时24天左右，温度始终保持在16℃。后一步，则是将葡萄酒与葡萄果皮和果肉等各种物质一起陈酿6个月。

伊凡尼酒庄幕后作为一名典型的法国人和美食家，Jean-Didier Brevet接管伊凡尼酒庄不到一年。拥有丰富的生物学酿酒知识，他把自己的酿酒理念定义为：尊重土地、尊重环境。Jean-Didier致力于发展酒庄的种植技术，同时不断探索如何通过酿酒来更好地表达这片他所熟悉的土地。对他而言，上好的密斯卡黛必需具备"细腻、充满矿物质、紧实、口感爽直"这四个特征。如同他说言，葡萄酒是能体现出酿酒者之性格的，相信在他的带领下，伊凡尼酒庄定会拥有一个美好的未来。