溢香阁锅贴：皇帝听后连连点头，张贴告示举国招选。不几日，全国各地好多有名厨陆续被送到京城，经过验试，一名为苏巧生的厨师被选中，几日下来，苏巧生每天繁忙，凭着本人高超的厨艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上非常满意。溢香阁锅贴这一夜，苏巧生很高兴。心想：“明天早上再做一样饭就可以分开这个可恨的昏君，就能回家与亲人团聚了。”但到了做饭的时候，竟不知该咋做一顿饭了。当时是为了本人想闻名才揭榜的，可又一想，伺候的这是一个昏君，终日吃喝玩乐，不顾朝纲；不分是非，欺压善良，真有想下毒药死他的心。
正在这时，他忽然看到菜案上有些剩下的碎肉和菜，溢香阁锅贴便拿起刀把碎肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包上随便一捏，然后放在开水锅里煮熟，当做一道饭给皇帝端上。苏巧生正呆呆地坐着发愣时，谁知皇上刚吃几个后，溢香阁锅贴便端有盛扁食的玉碗跑进厨房对苏巧生说：“本日这吃的很好，你做的这叫什么名字？”苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：“这是民间上等品---扁食”。
皇帝又留苏巧生继续给他做饭，苏巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，溢香阁锅贴第二天便偷偷地溜走了。苏巧生走后，皇上下令嘱咐以前宫内御厨，还是要吃昨天的那种饭，可御厨们从没见过这东西呀，更不会操作了，如果说不会吧又怕惹恼皇帝，于是就把昨天剩余的扁食用油煎制一下就端上去了，溢香阁锅贴开始皇帝见后有点想发火，不过，口味以后便连连夸赞说：今天做的比昨天的品尝更香，今天的没有汤，这道美味又叫什么名字呀？御厨们也不知道啊，只知道煎制时所有的扁食都贴在过底部，就对皇上说：“禀报皇上，这名字叫“锅贴”。
后来人类经过一直创建、演化，就把这一特色流传开来，溢香阁锅贴特别是在青岛、天津一带广为流传。
