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吉爷烘鸡招商加盟

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吉爷烘鸡

投资金额:10~20万

主营行业: 餐饮 > 卤味

主营产品:

公司名称:吉爷烘鸡

成立年份:2012 门店总数:105

加盟区域:全国

适合人群:自由创业

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吉爷烘鸡 公司介绍

加盟     同一纬度(北京)餐饮管理有限公司吉爷烘鸡相传公元1728年,历史上只烘鸡诞生,祖师爷名为吉梦鳢。后经十多年一直改进,终于在乾隆年间开宗立派,得“鸡神”盛名,供给三品以上王公贵胄,可谓鸡中轻奢品。其制造烘鸡奇香无比,曾在夜间惊醒圣驾,乾隆爷闻香失眠,就此下令不得夜里烘制。
  慢煨果木烘,神鸡方始成
  吉梦鳢做鸡,入数十种草本秘料,微火慢煨五、六时辰,捞出控干,放入制造馕坑内用梨木、柏叶、果壳、茶叶,并在坑壁加少许沉香烘制而成,三次熄火、三次火烘,让热气由内向外渗出。经过三温三热六道工序,“烘鸡”即成,肉香而嫩,无渣骨酥、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补,乾隆赐名“宫廷神鸡”。
  古方险失传,巴马结宿缘
  清朝灭亡后“烘鸡”传人因战乱颠沛流离,后孤身一人流落广西巴马,在那里收养了一位淳朴敦厚的孤儿,两人相依为命,后来便将一生“烘鸡”绝学传给养子,而这个人就是如今的吉爷“阿吉”。
  师傅去世,阿吉一念成执,就以山林为伴。村民思其“烘鸡”美味,便携鸡上山登门请阿吉代烹,每求必应。经年累月,阿吉不辞辛苦为大家烘鸡,逐步声望斐然,大家便以“吉爷”尊称。到了晚年,村民恐吉爷不堪重负,特商定只有严重节日或婚宴才可请阿吉老人献艺,从此村里就流传一句话“宁愿丢牛一头,不舍烘鸡一口“的说法。
  为淬世纪香,海纳众家长
  2015年初在广西巴马巧遇吉爷,正式得到吉爷亲授,险遭失传的宫廷制造烘鸡2015年底开始进入美食江湖,在立本构思之初,邀集了多位烹饪技师历经一年,联合宫廷秘笈糅合千年饮食文明,寻觅法国、意大利、德国美食工艺,引进全球每丝香气加进其中,完成了绝密烘鸡秘方研制,中庸又不失特色,拟定了两款风格鲜明的品尝:香的带劲,辣的风骚。“未见真品,只闻其香”即“口水横流,垂涎不止”!

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