捞锅巷子项目简介捞锅巷子 寻根地道老重庆火锅味道老重庆火锅 不怕巷子深重庆杨记实业是中国餐饮百强，重庆市龙头企业，公司集餐饮产业开发、餐饮文化传播、食品产业开发，中央物流供应链，餐饮品牌孵化，品牌营销及策划、运营管理于一体，成功创立幵运作了多个知名品牌。

杨记集团拥有自己独立的底料研发加工基地位于重庆核心城区渝空港工业园区内总投资1.8亿，占地30亩修建万吨级现代化火锅调料生产基地及仓储式物流配送中心。杨记集团拥有自己独立的底料研发加工基地位于重庆核心城区渝北空港工业园区内总投资1.8亿，占地30亩修建万吨级现代化火锅调料生产基地及仓储式物流配送中心。

捞锅巷子寻根地道老重庆火锅味道，主打土碗、小盘菜模式，素菜自取，将卤菜作为特色元素，重庆小吃相辅，老少皆宜。捞锅巷子品牌故事遥想70多年前的陪都重庆，因繁华有“小上海”之称，在其中，力哥杨老先生性格豪爽，做事麻利，一锅好料，做得一手美味火锅。

杨老的火锅不但麻辣鲜香、美味无比，并且因为他走南闯北，历经很多人情世故，大家伙一边烫着火锅，一边听他说世间百态，生活的艰辛，尤其的畅快淋漓。人人都敬称他为“麻辣先生”。经过历史沉淀，杨老后人杨勇先生创办了捞锅巷子老重庆火锅，把经典重现山城。

吃“捞锅巷子”老重庆火锅，不仅能品尝到美味地道的重庆老火锅，还能吃出世事的酸甜苦辣，更吃出了一场真我人生。它把千万个如杨老先生一样耿直、善良、爽快、通晓人情世故的重庆人的精神传递给四方来客，并且将会把这样的文化永远地传承下去。

捞锅巷子品牌定位：品牌形象还原7、80年代老重庆火锅氛围，没有奢华豪气的装修，没有花样别致的摆盘，只有朴实的微笑和周到的服务。

产品结构寻根地道老重庆火锅味道，主打土碗、小盘菜模式，素菜自取，将卤菜作为特色元素，重庆小吃相辅，老少皆宜。文化定位坚守老重庆人，热情、耿直、豪爽、义气的性格，还原老重庆巷子文化，在这座日新月异的城市中保持初心。价格定位大众消费，价格亲民，人均50-65元，适吅上班族、白领、学生、商务人士以及社区居民，实惠价廉的美味。目标客群18-58岁老重庆火锅爱好者，拥有积极生活态度的新潮青中年，周边晚餐聚会型消费，外界打卡体验的人群。捞锅巷子品牌荣誉