德州有三宝:扒鸡、驴肉、金丝枣,金丝枣又称乐陵金丝小枣，是德州有名的三宝之一。
乐陵地处黄河下游华北平原，是金丝枣的原产地之一。其栽培历史，始于汉唐，兴于宋元，盛于明清，距今已有2000多年。
产品简介
产地
山东省德州市乐陵市(县级市)
特产概述
据化验分析:金丝小枣含糖量高达7O%一80%，每百克干枣可产生热量308千卡;每百克干枣含蛋白质1.5克，相当于苹果的5-10倍;每百克干枣含维生素C700毫克，相当于苹果的100倍，被称为"活维生素丸"。此外，还含有人体所必须的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。
金丝小枣的价值:金丝小枣有很高的价值，果肉、果核、树皮都是中医常用药。当地有句民谚说:"一日吃仨枣，终年不见老"。常吃可以"补五脏，益气安神，养颜防衰"，尤其对肝病及妇科有明显辅助，在朱集、云红、胡家等几个老枣区，肝病发病率特别低。国家杰出的医学家在 《伤寒论》113例经方中，就有63例用了枣。
种类
乐陵小枣有金丝小枣、无核小枣、长红枣、圆铃枣、马铃枣、酸枣、铃枣、婆枣、梨枣、干川枣、躺枣、木枣、磨盘枣、龙爪枣、冻枣等23个种类，其中金丝小枣占80%以上。
特点
乐陵金丝小枣普通为椭圆形和鹅卵形。核小皮薄，果肉饱满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质洪亮，甘甜而略具酸味;干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细。
掰开半干的小枣，可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉枣园一角
枣园一角
之间，拉长1-2寸一直，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因而而得名。小枣平均个重5-7克，核小皮薄，果肉饱满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质洪亮，甘甜而略具酸味;干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，利于贮存和运输。
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