公司坚持产品质量优先，坚守百年味道，坚持百年品质保证，坚定以百年技术传承为发展核心的指导思想。公司生产的核心产品为：冰棍、冰淇淋、面包、酸奶等。公司产品研发追求的理念为：健康、安全、天然、无防腐剂、无人工色素等。公司的经营发展模式为：直营连锁门店经营方式、马迭尔产品授权零售店方式、网络直销方式等多种销售方式相结合的发展模式。马迭尔品牌发展：以品牌+文化为指导思想建设宣传马迭尔品牌及马迭尔文化；以经典与时尚的演绎+怀旧感与现代感的123456789结合为原则建设马迭尔品牌，重塑马迭尔百年品牌新形象！马迭尔冰棍奉守着传统工艺，坚决不加添加剂，其固化物(牛奶、鸡蛋等)投放比例远高于其他知名冰激凌，由于不使用膨化剂，所以马迭尔冰棍的成本较高，这也是它好吃的原因。"甜而不腻，冰中带香"是马迭尔冰棍的主要特点。为保证冰棍的口感，不使用外包装，冰棍方方正正，吃到嘴里，入口即化，甜而不腻，好吃是马迭尔冰棍百余年来始终如一的品质。产品品质犹如一个人的品行，单靠自吹自擂，并不能壮大声势，获得消费者的信赖并不计功利地为品牌宣传，这才是产品发展壮大的保证。
北京马迭尔食品有限公司成立于2012年，是马迭尔集团大发展，走向全国市场的重要一步，具有战略性意义，运营中心近500平米的独立整层办公室位于北京市朝阳区瑞普大厦。
马迭尔工厂位于北京市美丽的密云县，这里环境优美，景色宜人，是首都重要饮用水源地和生态涵养发展区。北京马迭尔食品有限公司投入了大量资金建设了一个经典而复古、现代与欧式感官相融合的食品工厂，工厂的设施、环境、生产车间、产品质量控制等方面都达到了国家制药企业制定的标准。工厂拥有国内代化生产设备，拥有产品研发实验室，拥有专业领域优秀的技术研发人员，更拥有马迭尔百年技术传承的产品配方。工厂致力于建设成为一个高标准、高品质、高效率的健康食品工厂，更好的为企业发展添砖加瓦。 马迭尔冷饮是我国比较早的冷饮企业之一，马迭尔冰棍的特点:"甜而不腻，冰中带香"，且无膨化剂，其固化物(牛奶、鸡蛋等)投放比例远高于冰激凌。 它的经营方式和理念，无疑会给广大商户带来许多启示。 吃过马迭尔冰棍的人都会说，鹅绒黄色的冰棍方方正正，外包装简单，吃到嘴里，入口即化，甜而不腻，奶味浓郁，特别好吃。"好吃"是马迭尔冰棍百余年来始终如一的品质，这种品质经历了无数消费者的检验，被消费者认可并口口相传。 朴实也是特色。每天在中央大街上销售的马迭尔冰棍，装在一个简单的包装箱里，由两三个售货员放在马迭尔面包店门口销售。没有柜台，没有大声吆喝，也没有大幅宣传画点缀，甚至始终没有外面的纸袋或塑料袋包装，冰糕完全"裸销"给顾客。也正是这种百余年来保持的朴实风格，让消费者喜欢它不求奢华的魅力内质。对于想让自己的店面装修豪华甚至奢华的商户来说，可真要三思而行了。提高自己店面的装修水平无可厚非而且很有必要，但一定要量力而行，立足实际，别不计成本地把门面弄成"皇宫"，那会将很多顾客拒之门外。好钢要用在刀刃上，干净整洁、朴实无华的门面其实也是一种特色。
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