天府之国，山软水温。滚滚沱江，淘尽多少风流人物……公元一九九七年，一位四川人，在沱江畔的资阳城开设了一家火锅店，主营沱江河里的花鲢，因味道独特，鱼鲜肉嫩，食客云集，风靡至今。这就是著名的满江红火锅，创始人林洪定先生经多年的潜心研制，集成渝两地火锅之精华， 采用数十种原料，突破传统工艺，运用复杂而具有匠心的调配方法单锅炒制而成的汤料，颜色红艳清亮，香味浓郁、原汁原味、麻辣而不燥，辅以极富营养经。
特殊处理的鲜活，其层出不穷的味觉享受，连食数餐不上火的奇妙，堪称新秀火锅中的优品。数年来，满江红以脚踏实地的经营方针，以"以我的热情将所有希望点燃，用您的满意把大江南北煮红！"为经营理念，在店面的装修上,承袭两宋及明清古朴、大气、高贵的建筑风格，又不失巴蜀民居民俗温婉、灵秀之特色，将满江红“传承千年文明、演绎巴蜀风情”的企业文化很好呈现,取得了骄人的业绩，先后开设了资阳南门店、西门店、资中店、隆昌店、成都棕北店、昭通店、曲靖店等众多全资直营店，西昌店、内江店、昆明店、浙江金华店、石家庄元氏店、贵州同仁店永善店、赫章店、都匀店、独山店等加盟店亦如星火燎原之势,飘香神州各地……先后获得“中华餐饮名店”“中国名火锅”、“四川餐饮名店”等殊荣！
“三十功名尘与土，八千里路云和月。莫等闲、白了少年头，空悲切.”岳飞在《满江红》中的绝唱，将激励我们为实现“煮 红大江南北”的目标不懈努力！
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