鼎膳餐饮邀请多位著名餐饮界技术骨干经过上时间的创新开发，推出了不同种类的特色产品。从食材的精选加工到个性化的烹制，总部将所有制作工艺传授给学员，即使毫无经验者，也能成熟运作。
鼎膳餐饮专门成立运营中心及培训基地，长期为合作商提供专业的技术培训及开店运营服务，让合作商不但可以学会主打特色产品的精髓，也可以学会其他技术工艺。十余名特级研发技师，百余名专业售后服务与市场调研人员，专业资深投资顾问及培训场地，全程无忧超强服务保障。
食材荤素搭配，100℃急火快炒，制作出色泽金黄、外酥里嫩的甘香美食。滋味柔和纯正，香气扑鼻。具有辣而不燥、鲜而不腥的独特口味。锅底由多味中药配方配制而成，富含丰富的微量元素和人体所需的营养。食后满口留香，久久回味。同时运用药膳食疗理论，让美味和营养相结合。色香味俱全。人气难挡，财源不断。除了主打主题香锅系列外，更有超多美食系列可供选择，除了早中晚三餐之外，特色铁板烧和果汁饮品等系列，都将提供更多盈利点。
欧式的花式饮品，中式铁锅堡，台式小吃，法式牛排，意式麻辣拌，韩式凉菜，日式铁板烧，泰式养生主食等。四川的豆豉锅、湘西的麻辣锅、东北的状元猪手锅、和具招牌的“滋补虾兵蟹将锅”、“药膳养生的云贵脆香锅”等。
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