从百年之前风靡全国的的川菜到今天迷倒众人的香锅、麻辣水煮鱼,已让全国人类“无麻难成味,无辣不成宴”。麻辣香将四十多种香料熬制的香油与肉禽、海鲜、菌菇、蔬菜等数十种食材炒制一锅,其辣而不燥,鲜而不腻,麻味绵长,香气扑鼻的独一无二优点,让人一吃回头,再吃上瘾。
一举扭转传统餐饮点菜的消费形式。麻辣香将三四十个种类的各种食材,整齐而美丽的放在精致的玻璃盆内,让五颜六色、五花八门的食材自身打动消费者。让人点菜时没有价格概念,一发不可休。“自选式点菜、混搭式配菜”的形式,餐餐不重样,顿顿各差异。
香锅的诞生可谓源远流长,与诞生于重庆江岸边船工食档的火锅一样,麻辣香身上也有土家山区吊锅、农家干锅的影子。经过厨师们天才般的改进开发,麻辣香身上既有混搭的时髦风格,又有江湖大哥般的街头霸气。大俗大雅,自成一派,自有特色,可观流行。
餐饮领域因为需要众多,各个地方的特色美食又是层出不穷,因而新的餐饮总是一直涌现,麻辣香作为新的一个餐饮类别,正与当初流行的火锅一样,正成为精明的投资者数十年难遇的机会,正在引发餐饮业的创业新潮流。
麻辣香以荤素、有淡、有辣、有自然构成、也有人工加工……混合搭配的特点,看上去已觉天涯海角的食材,融入一锅,就如时髦界将五彩六色混搭在一起一样,享用的是丰富与多样。麻辣香怎么样?不伤胃、不上火、色泽鲜艳、味道别致。