莫斯汉堡是一较有知名度的日本连锁速食餐厅，投资者为樱田慧（1997年5月逝世、享年60岁）。莫斯汉堡在东京地区开始起家，进步到如今已是一家国际性的跨国连锁餐厅，其主要的分布点主要集中在亚洲地区。
如今，莫斯汉堡之“MOS”为Mountain（山）、Ocean（海）、Sun（太阳）的意思，有着大自然健康的象征。本来，“MOS”是樱田慧早前创建的公司英文称Merchandising Organizing System的英文缩写。在莫斯汉堡开始创建后，“MOS”代表的是MOST delicious，后来又一直的演化成为M=mountain、O=ocean、S=sky。
莫斯汉堡不断都以“米汉堡”的创造者出名，它是一种结将日本传统饭团食品与西式汉堡融合的概念而成，用白米压制成的饼皮代替面包来制作汉堡的混种食物，而汉堡里的内馅，也大多数都采纳传统日本料理的菜色，如比较常见的日式烧肉，炒牛蒡等。正是这种分别于其他汉堡品牌的制作形式，招来不少消费者的留意，不只颇得消费者的喜爱，投资者们也纷纷的意识到其品牌的商机。
台湾莫斯汉堡是1990年的时候由台湾东元集团旗下的安心食品服务公司与日本莫斯汉堡结合融资创建。莫斯汉堡在众多的台湾速食连锁店中价位相对较高，份量也偏少，可是仍旧凭借着日式的贴心服务、精致的口感和传递的健康概念获得众多消费者的荣誉与支持。近几年来斯汉堡开始在全台湾开始大规模扩充店面，进步到如今，斯汉堡已跃居台湾前三大连锁速食店。斯汉堡截至2007年11月的时候，在全台湾的专卖店数已达127家。
莫斯汉堡与大局部其他汉堡品牌求快求经济的进步差异，莫斯汉堡在企业形象方面不断都坚持“素材严选”以及“点餐后制作”的经营准则。其较佳的产品质量体现与清新的品尝使得莫斯汉堡在诸多区域遭到不少喜欢，正是对于产品质量的要求，产品价格较其他速食餐厅要高出一些，差异于其他汉堡品牌的服务率，也是一些消费者都承受并认同的点。
