南安板鸭系江西地方名优特产，因始产于明朝万历年间江西布政使岭北道南安府而得名，至今已有500余年历史，为国家板鸭发源地，传统制造工艺加上得天独厚的地理地位，南安板鸭响誉中外，经久不衰。1905年成为商品销往香港、新加坡、马来西亚等地，逐步成为出名南粤和东南亚各国的美味佳肴，1911年获巴拿马世界展览会金奖，颇受东南亚诸国欢迎。于1950年兴办了大余县南安板鸭厂， 1981年、1985年、1989年南安板鸭持续三届获江西省优质产品奖，1986年获部优及银质奖，首届国家食品展览会金奖，1995年、2000年、2003年、2006年、2009年、2012年持续六届获江西省有名商标，2006年获江西品牌产品，2006年6月ISO9001:2000品质管理体制，2008年被评为江西省农业产业化省级龙头企业， 2010年被商务部认定为“中华老品牌”。邓万德先生在2010年评为省级“非物质文明遗产”制作技艺传承人。2015年6月，“南安”注册商标被工商总局认定为国家。
2002年6月，大余南安板鸭厂由私营营业主邓万德先生斥巨资整体购置。转制后的南安板鸭厂在邓万德先生的率领下，创建管理方针，扩大科研投入力度，板鸭生产量逐年增加，板鸭加工、包装、保鲜技术达到国内优异能力，以“意识、品牌意识”精制而成的上乘板鸭，让消费者尽情享用百年传统精典工艺带来的纯正风味，“南安板鸭”这一古老的品牌正焕发出新的活力和生机。
品质是企业的生命力，是企业万古长青的源泉，严格依照出口食质量量标准来进行品质管理。科学规范的品质管理制度，确保南安板鸭优异上乘的品质。企业文明建立如火如荼，大量的广告推广，建立了江西南安板鸭有限公司的优异企业形象，使南安板鸭这块品牌布满活力生机。
