据民间传说，有一个关于当年张辽在淝河战胜孙权之后，以卤猪蹄和卤羊蹄犒赏三军的故事流传甚广。据老辈人的说法，古合肥人特别青睐吃卤菜，尤其青睐吃卤猪蹄，直到今天，合肥人依然有青睐啃猪蹄的习性，并已影响至全国。当年在肥东县城(今称店埠)街道边就有许多卤菜店铺。听说，张辽战胜后，让部下担任后勤的将领连夜赶赴店埠洽购猪蹄，尤以曹姓家的猪蹄滋味很棒。后被曹操得知，因正好与其同姓，便好奇地请该曹家主人到其宫内做御厨，专做卤猪蹄和卤羊蹄，曹操口味后赞不绝口，曰:未料此皮包骨之物竟可成此美味，堪天下一绝也。遂豪兴大发，赐名为"曹氏蹄霸"。这位曹姓御厨受宠若惊，愈加专心为曹主料理这道美食。
尔后曹氏的卤菜绝技在民间的流传逐步减少，绝技只在曹家子孙内部世代相传，卤菜配料从不外泄，至第七十二代子孙曹飞一代中，其姐深得绝技，在山东夫家开有一店，每天中午十时至十一时，下午五时至六时，限时供应曹氏蹄霸系列卤菜，屡屡门前排满长队。从事广告策划的曹先生誓将绝技发扬光大，在保持曹氏蹄霸的原有风味的基础上，特聘特一级厨师，联合各地人群饮食习惯，经过上千次的试验，重复调整自有工艺，由之前的二十六种中草药调配料提高至四十六种，其中不乏名贵中药材，既将各种配料的香味充分施展出来，又富含丰富的营养成份，并提升/增加不添加任何色素和防腐剂，联合三国文明中的人物及典故创制了以曹氏蹄霸为招牌菜，刘备老母鸡、关羽凤翅、张飞猪头肉等为特色菜的"卤三国"系列卤食店。
公司将以弘扬三国文明为基调，技术打造以曹氏蹄霸为招牌菜，由之前的26种中草药调配料提高至46种，将各种配料的香味充分施展出来，又富含丰富的营养成份，并提升/增加不添加任何色素和防腐剂，联合三国文明中的人物及典故，以弘扬三国文明为基调，打造以曹氏蹄霸为招牌菜，刘备老母鸡、张飞猪头肉等为特色菜的三国卤菜文明百年品牌为己任，引路全国餐饮潮流，追求愈加辉煌的远景!
