山海津汁味焖锅由具备多年知名餐饮企业一线管理经验的高等人才组成，对餐厅日常运营、人才引进、市场拓展、开店筹备等事务进行统一管理。
自有食品工程研发人员，和中科院食品研究所，江南大学食品学院合作，山海津汁味焖锅已开发近二十种各类风味酱汁，四十多种新鲜食材可供焖制，七十多道专属的美食制作工艺，上百种特色山野凉菜，始终将产品的品质放在首位，甄选全国优质食材，产地直供。通过标准化生产，以确保每份出品拥有卓越品质。
山海津汁味焖锅单一门店创造的平均业绩：新区商业体内开店首月营业额超过50万；前三月每月营业额增长速度过30%；季度进店消费客流量超过5万人次；客单价60-80元，针对18岁到35岁间的主力人群，关注体验式餐饮消费，市场定位精准。
山海津采取直营模式，对比与其他加盟店而言，总部直接对门店进行全方位统一管理，确保高质量运营。
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