每个品牌，都有本人独一无二的出身。塔盖毕韩国欢聚餐厅也是其中之一，这家经营以春川铁板鸡为招牌菜的店，已经快来到4个年头。老板是宁夏人，以前做生物科技，按道理跟韩国料理扯不到一块去。只因老板娘是韩国人，十分青睐家乡的美食，并对韩国美食有深深的喜爱和钻研。为解思乡之苦，把美食分享给新朋友，终于在2015年，在木渎影视城开了一家经营韩国春川铁板鸡为特色菜的温馨小店，取了个绕口又很有趣的名字，“咕咕塔盖毕”，现已品牌升级为“塔盖毕韩国欢聚餐厅”。“塔盖毕”就是铁板鸡的音译。主打欢聚，是为了营造一个舒适暖和、健康愉悦的用餐感知。目前，塔盖毕在苏州，已经有了3家店，隶属于苏州迪里舍思餐饮管理有限公司。
韩餐在国家，大局部的认知，都只停留在烤肉、拌饭上。而春川铁板鸡在韩国历史悠久，风靡程度不亚于中餐的火锅。塔盖毕很大特点是餐类食材品种丰富，既有营养，滋味又好，吃起来趣味十足，超长拉丝芝士、香喷喷的炒饭、夹着吃、包着吃都可以，所以这道菜在韩国年女老少中比较受欢迎。但在国家经营餐厅，必需要考虑到客人的品尝喜好选择，除了自身过硬的招牌（塔盖毕）铁板鸡，还必需深挖韩国料理很原来的种类和风味，一可以将韩式饮食文明和中餐文明相联合，二能在确保本人原有特色的状况下，很大限度满足客人的一直需要。所以，为了塔盖毕韩国欢聚餐厅2018冬季新品，咱们研发队伍去了韩国。9月签证预备，从苏州出发。
远赴韩国首尔、寻遍首尔街巷里弄吃十几顿，参观调查各特色知名韩国餐厅，本家连锁、元祖奶奶猪蹄餐饮连锁等。拜访韩国名厨诸如白钟元这样的神级大咖、观摩请教交流。
照片上这位是塔盖毕欢聚餐厅的研发总厨沈彬，从事日韩料理已近20年。在料理上有本人独一无二的见解和心得。如何把原汁原味韩国很风靡的美食带给食客，并研发属于塔盖毕欢聚餐厅的符号料理，是他的不断追求的事。每天除了试吃食材、各种特色韩式料理及炸鸡十几顿，撑爆了胃；还尝遍了各种特色的韩国酱料，对于舌尖，也是一种考验。
