一、制作工艺： 黄豆去壳洗净后泡适当时间再加必定比例的水磨成生豆浆，接着用特质的布袋装好浆液，将生豆浆入锅煮沸，边煮边捞去上面浮着的泡沫，接下来就是武冈独门手艺，醋水点豆腐，制造的醋水分三次缓缓参与豆浆中，这个工艺非常考验豆腐师傅的功力，醋水量和参加的时机是决定豆腐优劣的关键因素。
留意事项：下醋水的时候要渐渐下去，才会均匀。
在构成大块豆花后，装入模具，包好在纱布上压豆腐，压制完成后，切换，再烘烤一小时左右，这样烘干豆腐就制作完成了。
二、卤豆腐呈生黄褐色，色泽相对一致，闻起来有种特有的香气口感纯正，咸淡适中，有嚼劲。
三、主要调料有三种：
1、卤料；
2、含香辣椒酱；
3、酸辣鲜酱；
四、辣椒酱：由武冈师傅亲身研发的酱料。
夏纪武冈卤香干一块钱一块小吃项目是具备地方特色的有名小吃，武冈卤香干的制作工艺手法精良，均由几十味卤料熬制而成的卤水小火慢卤使其香干充分入味，制作出来的卤香干气息反芳香，再在香干外表涂上精心制造的武冈调味酱，武冈卤香干滋味非常美味，让人百吃不厌，现现在在长沙街头巷尾武冈香干的售卖摊点生意非常的可观，来往购置的络绎不绝，，加盟夏纪武冈香干只要相应较小的加盟费即可学到武冈香干的制作办法，学会后所有原物料洽购与制作均可自行完成，突破了传统加技术有所保留的缺点。
武冈卤香干小吃车可以做成简单的手推式，也可以做成与电动三轮车配套的式样，所以武冈香干的经营形式灵活多样，可以流动零售。增加了生意辐射面的同时，带来源源一直的客户。
1688加盟网为您提供上十万个当前热门的连锁加盟品牌。创业加盟开店找项目，上1688加盟网！
我们为您提供优质、高效、可靠的一站式服务!
Copyright 2005-2025 www.1688e.com All Rights Reserved.
版权所有1688加盟网 投资有风险 加盟需谨慎! 1688加盟网
扫码找项目
品牌&创业者&平台共创发展！
