无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。清朝期间，当地大众在吸收众多菜系的做法上，改进而成，以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭有名。当时的做法是：选用2公斤上下的麻鸭，宰杀洗净后，翅下开口去内脏灌水洗净后，放入食盐，灌进硝水晃动，再入缸腌制，先腌鸭身，两小时后将鸭头朝下，再腌两小时，挂在风口晾干水分。接着用细铁棍作架，将鸭置上，下以木屑缓慢燃烧熏烤，每隔五分钟翻熏一次，待到鸭坯色泽金黄闻到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放进注水锅内，再加香菇等辅料，烧开后，放入熏烤过的鸭坯，用小火约炖非常钟，再用柴灰压火焖三非常钟即可。
　　随着市场需要量的增加，无为县已有1000多户加工板鸭，年产销板鸭、熏鹅约500万只
　　相传，朱元璋小时候家里穷，他给人家放牛，但是东家不给他吃饱肚子，所以一群放牛童聚在一起的时候，便捉起鸭子了。他们不敢带回家去吃，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。
　　另一种传说是：很久以前，无为鼓楼附近，有一个名叫张忍的孤儿，有一手做板鸭的手艺。他与邻居家闺女何泉青梅竹马，只是无钱送上聘礼求婚。这年又临中秋节，张忍鼓起勇气，手提一只本人精心制作的板鸭，来到何家求婚。何泉的母亲素闻张忍聪明勤劳，对这门亲事倒也不反对，但看到张忍带来的所谓聘礼，仅是一只板鸭，唯恐世人讥笑，便暗示何泉，好言相慰，将张忍连同带来的板鸭送出家门。张忍回到家中，焖灶已将粥炖好，但他郁郁不乐，无心去吃，顺手将板鸭挂在焖灶上面的铁钩上，又往尚有余火的焖灶膛里添了几把木屑，便和衣在床上睡去了。木屑缓慢地半燃半灭地燎着，冒着一股细，袅袅升起，直熏板鸭。莫约过了三四刻钟光景，一只光洁的板鸭，居然变得色泽金黄，泛出芳香。扑鼻的香味熏醒了张忍。他见此板鸭，惊喜交加，便将板鸭又作一次短暂卤焖，顿时板鸭更显得肉嫩色美。当张忍将这只板鸭再次送到何家时，全家为之喜不自禁。何母郑重地说：“张忍，这特殊的板鸭就是你的特殊聘礼，你和阿泉不日便可完婚!”张忍和何泉结婚后，悉心研制和经销板鸭，获得人类赞誉，并将板鸭改称熏鸭，还作为定情信物。

无为板鸭加盟费以及投资金额大概为：5~10万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
无为板鸭投资费用分析：
    店面租金：店铺租金是每一个开无为板鸭店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
    设备费：开一家无为板鸭加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
    装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的无为板鸭加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
    水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据无为板鸭店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
    人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
    开业广告费：一家无为板鸭加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

1、了解详情
　　可以在网站上与专业征询师进行在线沟通，或者拨打总部的加盟热线，电话征询加盟详情。
　　2、现场调查
　　投资者对于无为板鸭品牌不是很清楚的地方可以在当地的加盟店铺勘察，也可以去公司总部进行详细了解。
　　3、加盟申请
　　向无为板鸭总部索取《加盟申请表》，填写加盟申请，或进行在线申请。
　　4、签署合同
　　总部对合作者进行审核，确认合作者资历，双方确认调查结果无误，经友好协商，正式签署合作合同。
　　5、选址
　　派出专业人员对店面进行实地考查，确认工程条件（如层高、配电量、上下水、排风量等），法务审核商铺租赁合约，为加盟商争取越来越多的权益。
　　6、店面装修
　　大型或特大型店面可以业务经理协调公司设计师对店面进行装修设计。
　　7、系列培训
　　总部给予专业的系统培训和技术培训，提升/增加加盟商把握开店的核心技能。
　　8、开业预备
　　支持人员及物资到位，试营业。
　　9、择日开业
　　公司会跟加盟商讨论后选择吉日开业，而且会派遣专业人士全程指导开业。

1、品牌形象支持
　　参加无为板鸭便可获得统一的商业品牌和统一的店内外形象设计文件、统一的推广数据、促销物品、设施、店员服装等经营所需物品。
　　2、整店输出支持
　　从开业选择到加盟店正式运营，总部无保留第提供多方面的支持。
　　3、免费培训支持
　　运营为您进行360度立体式品牌运营课程培训，让您成为领域。
　　4、物流配送支持
　　总部开通的电子订货渠道，加盟商可随时在线下单，总部会在短时间为加盟商解决订单，快速、及时、保险的为加盟店配送货物。
　　5、媒体广告支持
　　公司总部将在全国市场投入大量的广告费用，在杂志、报纸、网络等媒体进行推广。
　　6、市场运营支持
　　针对差异地域的加盟商，总部的市场研究机构专注于对当地的领域市场、客户群体和消费趋势进行深化研究，为加盟商提供有利的竞争力扶持。
　　7、跟踪服务支持
　　公司有一支销售经验丰富、专业素质很高的专业队伍，对您履行一对一的服务，指导、协助您提升销售量，处理您经营中的问题，让您有牢靠的扶持。
　　8、选址装修支持
　　帮助加盟者对所寻店址进行实地考查，对建筑、商圈、客户进行考察，评价其开店的可行性。包含营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。
　　9、区域维护支持
　　管理总部严格控制加盟区域，扶持加盟商利益，合同商定区域内不进步第二家代理。

1、具有各项合法经营手续。
　　2、加盟商要具有合格的无为板鸭品牌保护意识还有市场运营经验。
　　3、要有相应的加盟资金和流动资金，以满足开店的各项费用。
　　4、加盟无为板鸭店铺的地位也有必定的要求，专柜所属的商场要选在繁华地带的主流商场，独立店铺要选在繁华、客流量多的街道。
　　5、依照总部的经营模式规范运作，认同总部的管理制度。
　　6、信用合格，个性开朗积极，具备亲和力。
　　7、具备团结协作并能与总部共同进步的精神。