义聚成炙子烤肉是北京老品牌店铺儿。1898年诞生在前门大栅栏门框胡同，炙子烤肉是北京久负盛名的特色菜肴。门框胡同历史上过去十分繁华，北起廊房头条南至大栅栏，曾有谚语提到京城的繁华之处：“东四西单鼓楼前，井前门大栅栏，还有那小小门框胡同一线天。”京剧界“梅，尚，程，荀”，近代有名作家张恨水先生及鲁迅先生都经常到此品门框小吃。来“义聚成”吃烤肉总要喝上两个“门框酒”吃刚出炉的烧饼。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。义聚成炙子烤肉汲取了传统烧烤的优点和特色;义聚成炙子烤肉巧妙地迎合了客户的求新求异消费心理;义聚成炙子烤肉创了复合调料和特色烤酱使用于烧烤中;义聚成炙子烤肉烤出来的食品色泽金黄，酥脆爽口，外酥里嫩，骨里透香，香气扑鼻，吃后唇齿留香，回味悠长。义聚成炙子烤肉是一种突破传统的全新餐饮模式，已经被更多的追求健康、时髦、个性消费的消费者所承受。消费者在义聚成炙子烤肉的店里就可以体验地道品尝的菜品、酒水、以及周到的服务风格，完全让义聚成炙子烤肉的客人置身异域风情之中。
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