老品牌裕记烧鹅饭店创建於1958年，陪伴香港经历五十年的品牌，以制造炭烧烧鹅驰名香江，享誉盛名。本店始创人吴春盐先生， 潮州普宁人，青睐钻研厨艺，对家乡的鹅非常熟识，创制出独一无二的炭烧烤法，做出屹立至今五十年的深井正宗「炭烧烧鹅」。
裕记饭店位於新界青山公路的深井，在荃湾与屯门中间，沿公路有不少漂亮沙滩，也有翠绿郊外，因而平日及假日会有诸多钓鱼客，泳客及郊游人士前来。 50至80年代，生力啤酒，嘉顿面饱，九龙纱厂在深井设有厂房，聘用诸多工人工作。
诸多人都担心连锁品牌在市场上的进步空间，有的人会觉得这样的品牌在市场上已经处于饱和的状态，无奈为本人带来更大的财富。可是，烧鹅先生在全国诸多市场还处于空白状态，收银空间无限，品牌与市场相联合，无疑是具备实力的小餐饮项目！
加盟饮食品牌，大家担心的就是它能不能为本人发明收银，能不能为本人发明。为了维护加盟商的，烧鹅先生经营资金流动性大，现金买卖，营业效果当天结算，且原物料依据营业状况预约，实现无积压本钱。
裕记饭店的「炭烧烧鹅」，滋味独一无二出众，不少工人，游客，郊游人仕等品嚐裕记烧鹅後，都赞叹不绝，其後经食客互相宣扬而誉满香江。
时至本日，当人类提到烧鹅，不少人会冠以「深井烧鹅」来描述为很好的烧鹅。
裕记饭店除了烧鹅闻名外，其他的精美小菜，海鲜及时令汤水都十分出名。当中以豉油皇灼鹅肠，卤水鹅掌翼，蒜茸蒸海虾，清蒸游水海鱼及鲍参翅肚，深受食客欢迎。
本日往来深井的交通十分方便﹑快捷及多元化，有铁路转驳到小巴，巴士，的士直达。裕记并持续七年获米芝莲指南入选并推介为美食餐厅，深受各界推崇。
