时间到了上世纪90年代末。“鸭鲜知”老鸭粉丝汤馆创建者梅茗老先生的重孙，将老鸭粉丝汤的制作技艺传授给了很小的儿子梅永馨，希望他能够将梅氏的“鸭鲜知”老鸭粉丝汤馆传承下去，并能重振祖辈的鸭鲜知荣光。

　　品牌优势：品牌是企业的核心竞争力，是开辟、巩固、进步市场的“法宝”。“鸭鲜知”打造的餐饮连锁品牌，既是连锁总部的品牌，也是合作商的品牌，更是代理商的品牌。用智慧和诚信铸就的品牌，会让连锁总部的目的顾客自动找上门，同样会让代理商的潜在顾客自动找上门。

    渠道优势：在每个省、每个城市、每个县城都能够有“鸭鲜知”的合作商，合作商再在当地树立合作分店,以市场占有博得顾客。建设诚信形象，产生凝聚力。总部、代理商和合作商在这个大家庭中，共享信息，共享资源，共享成功。

    人才优势：“鸭鲜知”汇聚了一大批餐饮领域较好技术、研发、培训人才和富于创建、一直进取的策划、营销、市场开辟人才，为“鸭鲜知”合作连锁的保护、后续业务开发提供了极大的扶持，使得合作商能够长期、连续、稳定地进步。

    营运优势：总部可以派专业队伍上门指导带店经营；帮助代理商进步二级、三级代理商及合作商；成立市场督导部；建设物流配送部；多方面规范管理和开展市场营销、及时把握市场动态、深化了解消费者需要、适时推出新技术、新政策协助代理商稳步拓展市场。

    培训优势：总部提供一系列的技术培训、实战培训，形式多样，可以来总部或去各代理商处加入按期、不按期的培训班，以后还将开通网上培训，为代理商提供更快捷、方便的支持。总部还把《区域代理授权书》、《区域代理运作指南》、推广数据等一并提供。《运作指南》包含操作应用，推广策划，营销方案等事项。

    广告优势：总部常年影视媒体、电台广播、报纸杂志、户外广告、专业网站进行多方面立体式推广（公司常年合作的代表性媒体有：各地方卫视、新浪网、搜狐网、U88.CN连锁合作网、3158.CN致富信息网、78.CN创业商机网、《知音》、《商界》、《家庭》、《爱人》、《特别关注》等知名度媒体），这些媒体关注群体众多、影响力广、知名度性强，已使“鸭鲜知”系列品牌具备相当的名气，并遭到广泛关注与荣誉。总部还注重口碑传播效应，并依据市场的差异状况帮助合作店举行时节性、阶段性多种形式的品牌推广活动，利用促销品发放、推广画册赠送、终端POP展现、广告片展播等手段，倾力塑造很好的终端形象，让“鸭鲜知”家喻户晓、深化人心。

　　但凡具备必定加盟水平，对老鸭粉丝汤馆的经营有创业热情和管理水平，有无餐饮经验的人都可以申请开办一家“鸭鲜知”老鸭粉丝汤馆的终端店。